肉餡斬拌機(jī)-斬拌機(jī)-圣地食品機(jī)械公司(查看)

斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。我司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到了的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性均大大增強(qiáng)，的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
本設(shè)備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工。
①選用變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在1400-2900轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，肉餡斬拌機(jī)，該機(jī)噪音小，節(jié)能效果顯著。
②斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，全自動(dòng)斬拌機(jī)，防止?jié)B料、溢料。
③斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
④配有出料器，出料方便、干凈。
⑤電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。

? ? ? 通常斬拌機(jī)的所面對(duì)的斬拌對(duì)象是比較多的，斬拌機(jī)設(shè)備，而且斬拌對(duì)象的種類也是繁多的。這樣在斬拌機(jī)面對(duì)各種類別不同的物料時(shí)，應(yīng)該怎樣更好的被使用才能不會(huì)對(duì)斬拌機(jī)造成損壞呢？當(dāng)斬拌機(jī)在使用的時(shí)候，如果兩種或者多種的原料被斬切的時(shí)候，斬拌機(jī)，是需要一個(gè)液體來進(jìn)行調(diào)勻的。但在使用這些液體的時(shí)候是要確保液體是無害的并且要保證能與被斬切的原料是可以互溶的，這樣才能更好的確保斬拌機(jī)的使用，而且還能使得斬切的原料得到很好的斬切。而且保證原料在斬切之后可以被均勻的調(diào)勻。

? ? ??斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)為合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。