康姬貿(mào)易(圖)-大閘蟹禮卡-南漳大閘蟹

在挑選大閘蟹時(shí)，首先要選活蟹，然后可以從重量上進(jìn)行區(qū)分。單只重量在二兩半以上的螃蟹，才能被稱為大閘蟹。兩只看起來個(gè)頭差不多的大閘蟹，用手掂一下，應(yīng)該選擇手感較重的那一只。

? ?【看蟹殼】

? ?蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí)；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。

? ?【看蟹足】

? ?看蟹足足爪結(jié)實(shí)，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健；的，大多是體軟無膘。

? ?【看活力】

? ?將蟹翻轉(zhuǎn)身來，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說明活力強(qiáng)；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。

? ?【看雌雄】

? ?俗話說：“農(nóng)歷八月挑雌蟹，大閘蟹禮品，九月過后選雄蟹”。

吃大閘蟹，等待的永遠(yuǎn)是掰開蟹蓋的那一刻：大塊大塊的蟹黃，大閘蟹禮卡，抿一口，大閘蟹禮券，鮮甜軟糯。

吃母蟹，蟹黃肥到“嗤嗤”冒油，吃公蟹，獨(dú)有的白色蟹膏會(huì)讓人幸福地黏一嘴巴！連蟹腿都塞滿了肉！ Q彈緊實(shí)，悄悄一嗦，就會(huì)滑入嘴里。

整個(gè)秋天都在這一刻被點(diǎn)亮！

一方水土養(yǎng)一方蟹，在水質(zhì)明澈的陽澄湖，養(yǎng)出來的大閘蟹，金毛、白肚、青背，看著既潔凈又舒暢。

當(dāng)?shù)厝藗兿嘈牛茏甜B(yǎng)人的靈性和醒悟，不允許在水中摻雜一絲外物，蟹亦是如此。

在這里長(zhǎng)大的每一只蟹，都是來自大自然的恩惠，體大膘肥，南漳大閘蟹，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)鮮嫩，膏脂濃郁。煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜，每吃一口都是大自然的奉送。

講到吃大閘蟹，是一種季節(jié)性的享受。陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中出名的品種。親朋好友一相聚，餐桌上總少不了一盤美味的陽澄湖大閘蟹。那陽澄湖這么美味，它每天都吃什么呢？

陽澄湖大閘蟹從古至今都是大閘蟹中的，極其鮮美的味道是它在各地的大閘蟹中出類拔萃陽澄湖。自古以來就是大閘蟹中的，他的鮮美在大閘蟹中是出類拔萃。那么陽澄湖大閘蟹緣何如此鮮美可口呢？其實(shí)，這與它的生長(zhǎng)環(huán)境有著很大的聯(lián)系，并且它每天吃的食物也會(huì)影響它的肉質(zhì)。