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便利店選址是商家歷來考慮的首要因素,也是重要因素。合適的開設(shè)地點(diǎn)既能決定店鋪顧客的多少,也能決定銷售額的高低,是店鋪經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵問題。
如何在學(xué)校附近開便利店
如果選擇在學(xué)校附近開店,那么學(xué)生就是便利店的主要服務(wù)對(duì)象。因此,經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行店鋪定位時(shí),應(yīng)針對(duì)學(xué)生的一些特定需求例如衣、食、住、行、文化娛樂等進(jìn)行銷售。
一般情況下,這里所指的學(xué)校,主要是指大、中專學(xué)校。大中專學(xué)校又分兩種,一種是位于城市的郊區(qū)(比如大學(xué)城),交通不便利,另一種是位于交利的市中心。前者學(xué)生大部分需求依靠周圍的店鋪,便利店加盟哪個(gè)好,而后一種由于其所處市中心位置,社區(qū)便利店加盟,故學(xué)生的需求不一定依賴周圍的店鋪。這是由學(xué)生的學(xué)習(xí)和作息時(shí)間決定的。
因此,一種風(fēng)險(xiǎn)小而又有盈利的投資方式,就是在地處郊區(qū)、比較偏僻的大學(xué)、中專學(xué)校附近開店。店址好在離學(xué)校周邊,以順道為佳。除寒暑假外,便利店的收入一般都較穩(wěn)定。經(jīng)營(yíng)此類店鋪,關(guān)鍵一點(diǎn)是商品價(jià)位要經(jīng)濟(jì)。雖然目前的大學(xué)生消費(fèi)水平比過去大幅提高,但莘莘學(xué)子們畢竟是靠父母提供經(jīng)濟(jì)來源的。
便利店在食品業(yè)務(wù)中的優(yōu)勢(shì)
便利店向快餐業(yè)進(jìn)軍也是一種進(jìn)化,而且這樣的進(jìn)化對(duì)于便利店來說是至關(guān)重要的,便利店在食品上有的優(yōu)勢(shì):
1.打造鮮食的單品銷量。集約化物流體系下的便利店實(shí)行在減少采購(gòu)量的“小額配送”,減少不良庫(kù)存壓力,通過全程冷鏈系統(tǒng)保證食品新鮮。鮮食產(chǎn)品對(duì)便利店的重要性,合肥便利店,可以從7-11鮮食商品占所有商品銷售的50%,但有60%的毛利來自于鮮食+牛奶乳飲料。
2.跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)時(shí)對(duì)這樣國(guó)際化的便利店來說,輕車熟路。
3.銷售快消品是這些便利店的長(zhǎng)項(xiàng),根據(jù)用戶體驗(yàn)不斷更新產(chǎn)品。北京的7-Eleven,每周會(huì)更新8至10種鮮食產(chǎn)品。并根據(jù)消費(fèi)者的數(shù)據(jù),對(duì)不同顧客的喜好對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行微調(diào)。
4.便利店大多都選擇自主研發(fā)鮮食,加盟便利店多少錢,成為了便利店打造個(gè)性化鮮食標(biāo)簽、差異化競(jìng)爭(zhēng)的主要手段,并獲得了相對(duì)的勢(shì)。
基于這些優(yōu)勢(shì),便利店搶奪“快餐”“工作餐” 的速度將越來越快。因?yàn)?,便利店的食物或許沒有連鎖快餐的食物好吃,不過他們的店鋪數(shù)量更多,方便了家附近沒有連鎖快餐或者超市的顧客,而且對(duì)價(jià)格敏感的低收入消費(fèi)者來說廉價(jià)這個(gè)特點(diǎn)更重要。

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