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速凍雞肉丸的制作工藝流程
工藝流程:原料凍肉刨片→預處理和配料→制餡(斬拌)→成型→熟制(油炸或水煮)→冷卻→速凍→品檢和包裝→衛(wèi)檢冷藏 ?


但并非主料越多產(chǎn)品品質越好,蘿卜肉丸機,一旦主料超出配比極限,產(chǎn)品品質反而會下降。所以制作丸子時技術和工藝非常重要,沒有好的技術工藝是不可能做出好的產(chǎn)品。真正的丸子應:鮮嫩爽口、松酥味美、富有彈性,久煮不散。



