披薩培訓(xùn)班-披薩培訓(xùn)-中薩比薩培訓(xùn)學(xué)習(xí)班

在全民眾創(chuàng)的時代背景下，越來越多的小伙伴們放棄了上班族的朝九晚五，而是一頭扎進(jìn)了自主創(chuàng)業(yè)的大浪潮中，

其中有不少人會首先選擇餐飲行業(yè)。畢竟民以食為天，餐飲行業(yè)是永遠(yuǎn)不會落幕的藍(lán)海實業(yè)，只要慧眼獨具、堅決，便可以快速鎖定商機(jī)，培訓(xùn)披薩技術(shù)，找到賺錢致富的好生意！

這些年來，披薩培訓(xùn)，烘焙領(lǐng)域發(fā)展的勢頭十分迅猛，在烘焙細(xì)分領(lǐng)域，涌現(xiàn)出了越來越多新晉的手作品牌，其中純手工披薩便是一個勢頭正熱的好項目。

但是如何成功做好一家披薩店呢？

是動點兒歪腦筋、整點兒野路子就能開好披薩店的么？

基本功到底重不重要、還需不需要呢？

Dr.Pizza比薩學(xué)院給出的明確是：

拒絕野路子，專研基本功！

首先，我們先來說一說到底什么是野路子，野路子為啥吸引人。打定主意要開一家披薩店了，披薩怎么做呢？不知道啊，去買幾個配方來。要配什么設(shè)備呢？某寶上逛一逛，幾千塊錢整了一批設(shè)備，還有附贈的不少器具。接下來就是找一個地方，雇一些人，披薩培訓(xùn)班，就可以開賣了。

但是，廚房構(gòu)造符不符合行業(yè)規(guī)范，不知道；配方里有沒有不應(yīng)該加的原料，不知道；如何調(diào)整產(chǎn)品配方，不知道；披薩烘焙出品是啥標(biāo)準(zhǔn)，也不知道；店里產(chǎn)品的招牌口味是啥，也不知道；反正市場行什么口味，就賣什么口味，無所謂好不好，有人買就行！

這就是野路子。其實在林林總總、大大小小的披薩店中，不乏很多用野路子殺進(jìn)來的披薩從業(yè)者，有一些人也真的是碰上好時機(jī)，隨便搗鼓兩下，還真能賺錢盈利了。

從生理學(xué)的角度來講，我們的眼睛是有著本能的趨光性的。既然天性使然，我們就應(yīng)該好好刺激食客的視覺感官，讓光照起到的引導(dǎo)作用——營造就餐氣氛、調(diào)節(jié)食客情緒、提升品牌效力、美化餐品品質(zhì)，在潛移默化中，喚醒食客的味覺記憶，收獲忠誠的食客群體。

那么，我們的披薩餐廳該如何有效布局燈光呢？需要立體化明亮的氛圍么？還是更重視環(huán)境的感，將照明的重點放在餐廳菜品的表達(dá)和整體氛圍的渲染？燈光的有效布局和我們披薩餐廳的類型有多大的關(guān)聯(lián)呢？

從照度上來看，中餐廳和西餐廳會有著截然不同的差異化，中餐廳一般照度都比較高，非常明亮，且光線分布比較均勻。局部照明要求并不高。一般平均與重點照度的比值是1:2到1:3。

而西餐廳非常重視環(huán)境的感，照度會明顯低于中餐廳，而且光線平均度不高，強(qiáng)調(diào)重點照明，比如對餐桌餐品的局部照明。照度較低，一般一般平均與重點照度的比值是高于1:5的。

雖說我們的披薩餐廳不完全是西餐廳風(fēng)格，但也別形成廉價快餐店的感覺，

要學(xué)會利用燈光布局來提升餐廳的檔次。有明暗對比的視覺刺激，會將食客的注意力鎖定在餐品上，更易食客的味蕾。

所以說，想要開設(shè)披薩餐廳的伙伴們，不要只重視學(xué)習(xí)產(chǎn)品技術(shù)、經(jīng)營方法、裝修設(shè)計等，還要讓燈飾成為我們創(chuàng)造營收的有力，所以不妨在下次探店的過程中，學(xué)習(xí)餐品制作的同時，也多留心下餐廳的燈光布局吧，一家經(jīng)營成功的餐廳，其方方面面都是值得我們好好學(xué)習(xí)的。

披薩是非常美味的西式食物，作為一種發(fā)酵美食，有點兒類似于面包，但也很像中國的烙餅（比如新疆的馕）。自1990年便進(jìn)入了中國的餐飲市場，這些年來熱度只增不減，披薩餅成為越來越多中國普通民眾喜歡的食物。

3.披薩店的租金成本會占據(jù)總投入多大的比重？

對于披薩店來說，租金成本會在總投資成本中占據(jù)很大的比重，一個好的披薩店選址很重要，合理的店鋪大小、適宜的空間布局、流量可觀的地段等，我們需要綜合多方面的因素。所以租金成本會比一般的餐飲高出一些。

即便是考慮外帶外賣型的披薩店經(jīng)營模式，這些選址因素也要納入考慮范疇之中，廚房不能過小、硬件設(shè)備要容納得下。

特別提示：如果不是在的比薩技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)，而是考慮加盟披薩店品牌，漢堡披薩培訓(xùn)，成本投入會更多，可能租金成本占比就沒那么大了。

4.經(jīng)營中的披薩店，每日的水電開支是多少？

創(chuàng)業(yè)投資伙伴們多會選擇在中小型規(guī)模的披薩店，而客流量的大小會直接影響披薩帶你每日的水電開支，特別是用電方面。

假設(shè)100㎡的披薩店，日營業(yè)額在3000元的話，日均水費開支大概是30元，而日均電費開支大概是100塊上下浮動，如果所有設(shè)備能耗都是電力的話，日均電費開支可能在150元上下，如果有些設(shè)備是使用燃?xì)饽茉吹脑?，日均電費開支可能也就70元，多的話可能100元的樣子。

以上就是Dr.Pizza比薩學(xué)院小編給到的建議，如果你恰好也想通過開家披薩店，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)致富的夢想，希望這篇文章一定對你有所幫助。Dr.Pizza比薩學(xué)院愿做您的夢想羊，帶領(lǐng)大家一起挖掘披薩市場的財富人生。