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1.選好合適的開店位置

自己創(chuàng)業(yè)開店時要選擇好項目選擇好位置。地址選對了，經營時才會占據(jù)有利地位。選址考慮因素有很多，比如該區(qū)域的發(fā)展狀態(tài)、群眾消費偏好、人群流動密度、同行競爭調研等等，選址時一定要多方面考慮。開店位置選得好，創(chuàng)業(yè)成功就多一份保障。

2.確定好目標消費群體

開店不能盲目，不要眼紅別人，不能別人開店賺錢就選擇同樣的項目。開店前要對消費人群有一個透徹的分析了解，所在區(qū)域人口比例、收入、職業(yè)、喜好等。接下來依據(jù)這些調查結果，來設計店鋪經營原則。

3.擬定好門店品牌LOGO

起一個好店名可以使人記憶深刻，同時增加回頭客。起店名時要注意創(chuàng)意，不要和其他人類似，取店名時一定要注意簡潔明了，要能觸發(fā)聯(lián)想記憶，披薩培訓班，使人一看就知道你做什么的，還要讓人容易記住，不要找一些生僻字做店名。

4.根據(jù)定位做好裝修設計

店鋪的環(huán)境和氛圍是很重要的，這關系到消費者對店鋪的直接印象，所以在設計時，一定要根據(jù)自己產品的特色和消費人群的特點進行設計。不要有過多的彎彎繞繞，不要過于麻煩，不要融入太多元素。

5.投入適當?shù)膹V告宣傳

開店時要利用好廣告的優(yōu)勢，為門店做好宣傳，去街上發(fā)傳單，擴大傳播，增加門店的曝光度。做好線上推廣，和當?shù)厣願蕵纷悦襟w合作，做好開店宣傳。另外，如果準備做外賣業(yè)務的，也要分出精力來搞好外賣店鋪裝修，線上線下共同發(fā)力，為門店創(chuàng)收增收。

創(chuàng)業(yè)開店不是一蹴而就的事情，一定要改變自身的態(tài)度，要和顧客、員工、供應商等多方打交道，立場不同、態(tài)度不同，努力才能大展宏圖，才能離成功更進一步。

披薩起源于一個古老的年代，那個年代的意大利，國民經濟蕭條、局面動蕩，老百姓的日子相當艱難，就是在這樣的境遇下，一種只有窮人才會去吃的食物誕生了，它就是人氣經久不衰的披薩餅。

那不勒斯是意大利南部的城市，一個屬于披薩的城市，隨處可見大大小小的披薩店，那不勒斯披薩，幾乎成為了意大利披薩的代名詞，算得上是意大利的國民披薩。以至于我們一提起意大利披薩，便會想到古老的窯烤披薩。

在那不勒斯這個小小的古老城市里，據(jù)說有超過1000家披薩店。其中不乏經久未變的百年披薩店，可以輕易地看到街頭巷尾排起的一道道長龍。

今天Dr.Pizza要和大家分享的水手披薩，也就是瑞娜娜披薩，它和瑪格麗特披薩很相像，但比它還要古老，要早出現(xiàn)幾十年。

瑪瑞娜娜是Marinara音譯過來的叫法，如果意譯的話，還可以叫做水手披薩、漁夫披薩、海洋披薩等。從意譯的名字上看，Marinara似乎和大海有密不可分的關系，這難道是一款海鮮類的披薩么？

其實并沒有！因為Marinara是一款純素食披薩，它的配料只有西紅柿、大蒜、牛至和橄欖油，沒有肉食、沒有海鮮，連奶酪都沒有！

由于Marinara根不放奶酪，所以更耐貯存，存放兩三天都不會變質。非常適合遠航出海的干糧，所以那個年代的水手們就帶著它出海，大家也就將其稱之為水手披薩。

Dr.Pizza創(chuàng)食學院提醒大家，在傳統(tǒng)意式披薩店里，Marinara和Margherita是必點的經典口味。在意大利那不勒斯，有很多披薩店只出售這兩種口味的窯烤披薩，足見越是簡單的食材、平凡的組合，才更見制作的工藝、更見美味的真諦。

Dr.Pizza創(chuàng)食學院丨披薩創(chuàng)業(yè)班，第5代披薩課全線升級啦！課程結構、課程產品、教學技術、開業(yè)工具、輔助清單等等應有盡有，11月22號-27號，新版披薩課第2期即將出發(fā)，等你來嘗鮮?。?！

創(chuàng)業(yè)開披薩店如何節(jié)省人力成本、能源成本？

開一家披薩店節(jié)省支出，主要就是租金成本、人力成本和能源成本，租金支付是沒辦法去節(jié)省的，但是節(jié)省人力和能源還是有辦法的，日積月累下來也能幫助披薩創(chuàng)業(yè)省下不少資金。

創(chuàng)業(yè)開披薩店如何節(jié)省人力成本、能源成本？

披薩烤爐是開披薩店必須配備的基礎設備，常見的披薩烤爐有層爐、鏈爐。相較于層爐，鏈爐不怎么依賴人工，設定好時間溫度后，就不用再繼續(xù)盯著烘烤過程，所以還是比較節(jié)省人工的。

一個技術嫻熟的手工披薩師只需要專注于餅底搓制、抹醬撒料即可，在3-5分鐘的烘烤時間內可繼續(xù)制作下一張披薩餅。

Dr.Pizza提醒大家，能耗成本在廚房運營成本中的占比較大，減少能耗就意味著增加硬性收益，而且還是長期穩(wěn)定效益。

所以選擇一臺好的披薩鏈爐是非常重要的，升溫迅速、溫度均衡、品質穩(wěn)定，不論是電能還是燃氣，都能大幅減能，提高運轉效率。

而且鏈爐是可疊加設計的，當單臺鏈爐的產能不能滿足餐廳快速出餐需求時，無需擴大廚房面積，新增鏈爐可直接堆疊擺放，非常方便，烘烤風味小食、制作焗飯焗面等，都可以用鏈爐來完成，真正一機多用。