飯店生鮮配送-武漢青帆-武漢生鮮配送

生鮮電商也緊跟互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢，從服務(wù)城市、注重生活品質(zhì)的中家庭，觸及到滿足三、四線客單價要求低的用戶?？偨Y(jié)生鮮電商的發(fā)展歷程，主要分為三個階段：初步探索期、萌芽發(fā)展期和蓬勃發(fā)展期，現(xiàn)階段的蓬勃發(fā)展期即為社區(qū)團(tuán)購模式。

初步探索期——門店到家模式標(biāo)志著互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)涉獵生鮮類產(chǎn)品，如雞蛋、牛奶和蔬菜等。生鮮的臨時采購、全程冷鏈的配送方式漸漸地引起了大量商超企業(yè)的興趣，利用自身具備倉儲能力的特點，商超企業(yè)逐漸衍生出門店到家模式。

門店到家即將門店原有的生鮮產(chǎn)品通過人工配送的方式送到用戶手中，這一行動不僅為商超帶來了營收上漲和品牌度，而且形成了早期的供應(yīng)鏈體系和規(guī)模效應(yīng)。

生鮮商品鮮度不佳會招致顧客的抱怨，影響銷售，因此做好鮮度檢查是蔬果部員工的重要工作。

1、上貨補(bǔ)貨時全數(shù)檢查質(zhì)量。進(jìn)貨時一般是抽驗，上架時則要全數(shù)檢查，將不良品挑撿出來。

2、營業(yè)前也要檢查天剩余的蔬果的品質(zhì)狀況，飯店生鮮配送，檢查當(dāng)日上貨架蔬果質(zhì)量

3、顧客對商品進(jìn)行挑撿，捏壓都會影響鮮度，小區(qū)生鮮配送，商品也會因陳列的時間加長而使品質(zhì)劣化，所以各崗位員工應(yīng)隨時進(jìn)行陳列整理和挑選；若濕度不夠，則要經(jīng)常噴水。

1、初級生鮮商品

凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上賣的商品。

2、冷凍冷藏生鮮商品，食堂生鮮配送，其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。

1）冷凍食品

以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 －18℃以下儲存及賣的食品。

2）冷藏調(diào)理食品

以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻嚴(yán)密包裝在裝在7℃以下儲存及賣的食品。