鮮豬肉配送-洪*肉配送-芯芯樂
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梅花肉
梅花肉是豬肩胛部位的肉，肉里帶著白色筋條和少量肥肉，形狀如梅花圖案，鮮豬肉配送，因此被稱作梅花肉。梅花肉是豬身上好的一塊肉，它口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間不油膩，所以它的價格比其他部位的貴。梅花肉的數(shù)量比較少，一只豬大概只有5、6斤，所以如果去得比較晚很難買到這塊肉。梅花肉適合做叉燒肉等。廣東有名的叉燒肉就是用這塊肉烹飪的。
賣豬肉的商販說，雖然前腿肉好，但是那這不代表說豬的后腿肉就特別的不好了，不過他比著前腿肉來說他不好，雖然它沒有前腿肉那么的優(yōu)1秀，但是它的后臀肉同樣也是非常的不錯的，因為后腿肉特別的緊，并且它的肥肉部分在表面上，因此這樣肉特別適合用來燉湯，不過他的肥肉特別的少，洪肉配送，而且對于那些不愛吃肥肉愛吃瘦肉的人來說，一般的情況下買些后腿肉那就再好不過了，所以如果我們在做后腿肉的時候需要多加一些料酒，那么這樣做出來的口感才會更加的鮮美，新鮮豬肉配送，五筆比較好吃，但是如果因為后腿肉，她的肉比較緊實，所以在制作的時候會有一些小小的麻煩了，那就是如果你做不好的話，可能會有一些假牙呢
枸杞滑熘肉片
原料
肉片300克，豬肉配送中心，黃瓜1根，冬筍200克，木耳、枸杞、蔥、姜、蛋清、鹽、高湯、糖、料酒、香油、水淀粉、油各適量
做法
1．將枸杞泡發(fā)，黃瓜、冬筍切片；肉片中加入鹽、料酒、水淀粉、蛋清拌勻備用。
2．將坐鍋點火，倒入適量油，油熱后加入肉片滑散至熟撈出。
3．鍋中留底油，放入蔥、姜煸香，加入枸杞、肉片、黃瓜、冬筍、木耳大火翻炒。
4．加鹽、料酒、高湯精調(diào)味，加少許水，待菜燒入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。
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