鹵味熟食店加盟-熟食店加盟-香巴香熟食店加盟

? ?菜不僅僅是要好吃：這個是的一個環(huán)節(jié)！開店的就是產品，產品不但是還是主要的競爭力，鹵味熟食店加盟，根本的要素，要是你家的產品不行服務也不行，環(huán)境更是沒有什么看點，那么你的營銷再好也不過只是曇花一現(xiàn)罷了。所以菜品一定要做到還要能讓顧客記住才行。這需要制造一些能讓顧客記住的回憶點，讓顧客記住并愿意去和身邊的人分享。例如滿口香的特色口味，熟食店加盟，傳承百年的鹵醬，加上十幾種中藥材精心熬制出的辣鹵鹵菜，給顧客留下了深刻的印象。這個產品你說好吃到爆其實也并不是這樣，但是它給人制造了回憶的點，不少顧客下次還回來回購還會帶給親朋好友吃。當然除了像滿口香這種在產品上打造記憶的點，其實也還可以在容器和擺盤上下點功夫多花點心思。

一、熟食加工工藝流程圖

原料驗收、預處理、制作、驗收、分盤上柜?

二、操作步驟：?

1、原料驗收：?

1）包裝有否破損、水漬、污染，商品規(guī)格是否相符，熟食店加盟，并稱重記錄。?

2）質量是否符合要求，示波器以次充好，變質不新鮮。檢驗合格方可收貨，熟食店加盟費用，不合格品即做退貨處理。?

3）肉類制品特別是雞、鴨、鵝是否有內、外傷、瘀血，如有應做退貨處理。?

4）肉類制品供應商應提供相應的檢疫合格證，方可驗收入庫。?

2、預處理：此過程式中旨在將經驗收合格的原料處理或供進一步烹飪加工制作熟食所需的半成品。所有半成品交由制作前均需稱重記錄。?

1）蔬菜、水果類原料揀選后洗凈，消毒備用，此類原料必須加工當天用完。?

2）生姜、香蔥等輔料揀選洗凈后交制作間備用。?

? ? 我們要了解熟食店的規(guī)模大小，加入熟食是一個小規(guī)模的操作，一般在10平方米以內，較大的不超過20平方米。他們中的大多數(shù)都有兩三名商務人員。有些人認為商店越大，我的生意就越好，來的客人就越多。這樣做只會增加成本并造成浪費。對于那些租不起店鋪的人，他們可以在菜市場的出入口租一個攤位，但要注意不要靠近味道較重的攤位，以免把味道放在熟食之上。

? ?要去你想加入的品牌總部進行實地考察，需親自嘗試吃熟食，親自看看烹飪過程。只有這樣，你才能確定你想加入的熟食味道好不好，那些無味的腌泡汁一定沒有市場。還有一件事，你不能只自己吃，你必須去那些專賣店看看顧客是否喜歡。