比薩培訓(xùn)學(xué)校有哪些

披薩是一款大眾的餐桌美食，它來自于意大利。披薩餅因?yàn)槠涿骘炆系牟牧喜煌员环譃槎喾N披薩，平時常見的就是海鮮披薩、牛肉披薩、什錦披薩、蔬菜披薩等，制作披薩餅的精髓就是面餅和烘焙技術(shù)。那么接下來就讓我們來看一下在家中怎樣自制披薩吧!

怎樣自制披薩，健康又美味

用平底鍋?zhàn)灾婆_

1、材料

面粉，番茄醬，洋蔥，青椒，玉米粒，胡蘿卜，午餐肉，黑胡椒粉，鹽，安琪酵母，溫水，黃油

2、做法：

(1)溫水化開安琪酵母，加入面粉中(水溫30.40度為宜，不燙手就好了)，揉勻面粉，成團(tuán)。然后蓋上保鮮膜，置于30.40度環(huán)境發(fā)酵(我是放到電腦的貓上，用貓的溫度來發(fā)酵的，做酸奶也一樣放到貓上，效果超贊)60min。發(fā)酵的時候，就準(zhǔn)備其他的東西了。洋蔥一部分切成洋蔥圈，一部分切成末，待用。

(2)胡蘿卜切丁燒水，把玉米粒，胡蘿卜丁煮到斷生，瀝干;青椒切成小塊，午餐肉切丁，和瀝干的胡蘿卜丁和玉米粒一起待用。面團(tuán)發(fā)酵好以后，取出面團(tuán)，用搟面杖把面團(tuán)搟成薄餅，老公喜歡披薩面餅中間厚厚的感覺，所以我的餅底有點(diǎn)厚。

自制披薩

(3)平底鍋內(nèi)抹上黃油，把面餅鋪在鍋底(面餅周圍弄一點(diǎn)點(diǎn)“小圍墻”，這樣的話，起鍋的時候餡料都在中間了)。用叉子在面餅上戳些小孔，免得面餅里的氣體受熱膨脹。

(4)把炒好的洋蔥末均勻的涂在面餅上，然后鋪一層奶酪，再灑上黑胡椒粉和少許鹽。再依次鋪上午餐肉丁，洋蔥圈，青椒塊，胡蘿卜丁和玉米粒，再撒黑胡椒粉和少許鹽。

(5)再鋪上一層奶酪，再撒黑胡椒粉和少許鹽。蓋上蓋子，比薩培訓(xùn)學(xué)校有哪些，中火烤，待出香味后，改小火，慢慢烤大概15min左右，關(guān)火，不要馬上開蓋子，用鍋的余溫再燜幾分鐘，味道會更好。

披薩起源于一個古老的年代，那個年代的意大利，國民經(jīng)濟(jì)蕭條、局面動蕩，老百姓的日子相當(dāng)艱難，就是在這樣的境遇下，一種只有窮人才會去吃的食物誕生了，它就是人氣經(jīng)久不衰的披薩餅。

那不勒斯是意大利南部的城市，一個屬于披薩的城市，隨處可見大大小小的披薩店，那不勒斯披薩，幾乎成為了意大利披薩的代名詞，算得上是意大利的國民披薩。以至于我們一提起意大利披薩，便會想到古老的窯烤披薩。

在那不勒斯這個小小的古老城市里，據(jù)說有超過1000家披薩店。其中不乏經(jīng)久未變的百年披薩店，可以輕易地看到街頭巷尾排起的一道道長龍。

今天Dr.Pizza要和大家分享的水手披薩，也就是瑞娜娜披薩，它和瑪格麗特披薩很相像，但比它還要古老，要早出現(xiàn)幾十年。

瑪瑞娜娜是Marinara音譯過來的叫法，如果意譯的話，還可以叫做水手披薩、漁夫披薩、海洋披薩等。從意譯的名字上看，Marinara似乎和大海有密不可分的關(guān)系，這難道是一款海鮮類的披薩么？

其實(shí)并沒有！因?yàn)镸arinara是一款純素食披薩，它的配料只有西紅柿、大蒜、牛至和橄欖油，沒有肉食、沒有海鮮，連奶酪都沒有！

由于Marinara根不放奶酪，所以更耐貯存，存放兩三天都不會變質(zhì)。非常適合遠(yuǎn)航出海的干糧，所以那個年代的水手們就帶著它出海，大家也就將其稱之為水手披薩。

Dr.Pizza創(chuàng)食學(xué)院提醒大家，在傳統(tǒng)意式披薩店里，Marinara和Margherita是必點(diǎn)的經(jīng)典口味。在意大利那不勒斯，有很多披薩店只出售這兩種口味的窯烤披薩，足見越是簡單的食材、平凡的組合，才更見制作的工藝、更見美味的真諦。

Dr.Pizza創(chuàng)食學(xué)院丨披薩創(chuàng)業(yè)班，第5代披薩課全線升級啦！課程結(jié)構(gòu)、課程產(chǎn)品、教學(xué)技術(shù)、開業(yè)工具、輔助清單等等應(yīng)有盡有，11月22號-27號，新版披薩課第2期即將出發(fā)，等你來嘗鮮?。?！

1.選好合適的開店位置

自己創(chuàng)業(yè)開店時要選擇好項目選擇好位置。地址選對了，經(jīng)營時才會占據(jù)有利地位。選址考慮因素有很多，比如該區(qū)域的發(fā)展?fàn)顟B(tài)、群眾消費(fèi)偏好、人群流動密度、同行競爭調(diào)研等等，選址時一定要多方面考慮。開店位置選得好，創(chuàng)業(yè)成功就多一份保障。

2.確定好目標(biāo)消費(fèi)群體

開店不能盲目，不要眼紅別人，不能別人開店賺錢就選擇同樣的項目。開店前要對消費(fèi)人群有一個透徹的分析了解，所在區(qū)域人口比例、收入、職業(yè)、喜好等。接下來依據(jù)這些調(diào)查結(jié)果，來設(shè)計店鋪經(jīng)營原則。

3.擬定好門店品牌LOGO

起一個好店名可以使人記憶深刻，同時增加回頭客。起店名時要注意創(chuàng)意，不要和其他人類似，取店名時一定要注意簡潔明了，要能觸發(fā)聯(lián)想記憶，使人一看就知道你做什么的，還要讓人容易記住，不要找一些生僻字做店名。

4.根據(jù)定位做好裝修設(shè)計

店鋪的環(huán)境和氛圍是很重要的，這關(guān)系到消費(fèi)者對店鋪的直接印象，所以在設(shè)計時，一定要根據(jù)自己產(chǎn)品的特色和消費(fèi)人群的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計。不要有過多的彎彎繞繞，不要過于麻煩，不要融入太多元素。

5.投入適當(dāng)?shù)膹V告宣傳

開店時要利用好廣告的優(yōu)勢，為門店做好宣傳，去街上發(fā)傳單，擴(kuò)大傳播，增加門店的曝光度。做好線上推廣，和當(dāng)?shù)厣願蕵纷悦襟w合作，做好開店宣傳。另外，如果準(zhǔn)備做外賣業(yè)務(wù)的，也要分出精力來搞好外賣店鋪裝修，線上線下共同發(fā)力，為門店創(chuàng)收增收。

創(chuàng)業(yè)開店不是一蹴而就的事情，一定要改變自身的態(tài)度，要和顧客、員工、供應(yīng)商等多方打交道，立場不同、態(tài)度不同，努力才能大展宏圖，才能離成功更進(jìn)一步。