學(xué)披薩的制作方法

不同的學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)收費(fèi)都是不同的，建議有空去現(xiàn)場(chǎng)考察。披薩課程內(nèi)容豐富，包含：

面團(tuán)、比薩制作基礎(chǔ)知識(shí)介紹、面團(tuán)實(shí)踐操作、面團(tuán)管理學(xué)習(xí)、比薩操作實(shí)踐、烤制類(lèi)產(chǎn)品實(shí)踐（披薩醬制作及配方傳授、比薩面餅及技巧實(shí)操、美式披薩制作全流程實(shí)操、意式披薩制作全流程實(shí)操）

學(xué)習(xí)披薩就要選擇好的披薩培訓(xùn)學(xué)校。 選擇披薩培訓(xùn)就要多看一看，多去學(xué)校對(duì)比一下，學(xué)披薩的制作方法，選擇自己覺(jué)得好的，看一個(gè)學(xué)校好不好就要從以下幾個(gè)方面來(lái)看。 一、看學(xué)校的環(huán)境，一個(gè)學(xué)校好的環(huán)境才能讓學(xué)生輕松學(xué)習(xí)到的技術(shù)。 二、看學(xué)校的師資，學(xué)校的老師越牛，學(xué)生才會(huì)更牛，如果老師都不好的話(huà)，學(xué)生根本就不用想學(xué)習(xí)技術(shù)的問(wèn)題了。?

上海中薩（Dr.pizza）比薩培訓(xùn)包括：面團(tuán)、比薩制作培訓(xùn)，基礎(chǔ)知識(shí)介紹、面團(tuán)實(shí)踐操作、面團(tuán)管理學(xué)習(xí)、比薩操作實(shí)踐、烤制類(lèi)產(chǎn)品實(shí)踐披薩醬制作及配方傳授、比薩面餅及技巧實(shí)操、美式披薩制作全流程實(shí)操、意式披薩制作全流程實(shí)操。

這是肯定的，我們的培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)是非常合理，理論結(jié)合實(shí)踐，讓每一位學(xué)員在懂得基礎(chǔ)理論和行業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上予以實(shí)踐，讓大家在培訓(xùn)過(guò)程中得到充分的實(shí)操鍛煉，一個(gè)培訓(xùn)周期下來(lái)，大家就能獨(dú)立掌握PIZZA店的各項(xiàng)操作流程及技術(shù)規(guī)范，具備獨(dú)立運(yùn)營(yíng)店面的能力了。

DR會(huì)結(jié)合學(xué)員的個(gè)人需求（經(jīng)營(yíng)模式、店面規(guī)模、投資計(jì)劃等）幫助大家規(guī)劃廚房器具設(shè)備采購(gòu)、講解一些開(kāi)店需要注意的細(xì)節(jié)等。在老師開(kāi)啟巡店之旅的過(guò)程中，也會(huì)盡可能為大家提供客觀有效的建議。

羅馬披薩是意大利北部披薩的杰出代表，它和拿坡里披薩有著很大的區(qū)別，它沒(méi)有松軟膨大的餅邊，它會(huì)顛覆你對(duì)披薩的認(rèn)知，因?yàn)樗p薄、酥脆、柔韌……

通常來(lái)說(shuō)，羅馬披薩有餅邊輕薄偏脆，餅底柔軟耐嚼，配料新鮮美味。不同于拿坡里披薩的眾多蔬菜類(lèi)食材，羅馬式披薩的取材更為豐富多樣，且更多的是對(duì)肉類(lèi)、海鮮的迷戀。

但羅馬式披薩同樣追求簡(jiǎn)單精致，所用的食材不用復(fù)雜，美味就是。而要制作好吃的羅馬披薩，對(duì)原材料有著嚴(yán)格的要求。在薄而脆的餅底上加入精心挑選的新鮮食材，才會(huì)讓食材的美味充盈在食客的口中，多變的餡料組合帶來(lái)截然不同的味蕾體驗(yàn)，幾塊下去并沒(méi)有面餅帶來(lái)的飽腹感，反而更讓食客回味無(wú)窮、戀戀不舍。

在Dr.Pizza比薩學(xué)院的意式比薩班班課程中，對(duì)于羅馬披薩眾多口味的詮釋也很豐富，眾多食材，比如布拉格火腿、意大利香草腸、辣味薩拉米腸、圣丹尼火腿、、龍利魚(yú)、瑞可塔芝士、水牛芝士、斯卡莫扎芝士、高貢佐拉芝士、帕瑪森芝士、番茄、羅勒、芝麻菜、茄子、菠菜、蘑菇等。