智能炒菜機(jī)怎么樣-汕頭智能炒菜機(jī)-鉅兆

鉅兆智能全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識(shí)；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經(jīng)驗(yàn)式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品難保證；

--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持化、標(biāo)準(zhǔn)化

?當(dāng)使用全自動(dòng)鉅兆炒菜機(jī)器人時(shí)，一人甚至可以同時(shí)操作3臺(tái)以上設(shè)備。操作過程中不需要操作人員用大鏟不停的翻炒、倒料、起鍋，所有的人力活全由設(shè)備代勞。大幅減輕人員的勞動(dòng)強(qiáng)度與勞動(dòng)密度，員工生產(chǎn)更輕松、舒適、愜意。餐飲連鎖企業(yè)也可以減少人工費(fèi)用的開支。

在中國(guó)邁向現(xiàn)代化的進(jìn)程中，健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來(lái)越深入人心，智能炒菜機(jī)怎么樣，日益成為人們追求向往的目標(biāo)。對(duì)每一個(gè)人來(lái)說(shuō)，飲食永遠(yuǎn)是基本的需求，而烹調(diào)水平和環(huán)境的好壞，在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低，并且由于牽涉到億萬(wàn)個(gè)家庭，它具有十分普遍的意義。

眼前的商用炒菜機(jī)器人并不是人們腦海中幻想的那種全自動(dòng)的、能跟人交流的機(jī)器，使用機(jī)器人炒菜是為了保證飯菜質(zhì)量和降低成本，但若是人們想鑒賞廚藝、甄別美食文化，那還是要人類的廚師方能勝任。

菜肴數(shù)字化

烹飪工藝標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和菜肴原料的標(biāo)準(zhǔn)化、化、是保持菜肴出品質(zhì)量高度一致和營(yíng)養(yǎng)個(gè)體設(shè)定的基礎(chǔ)。

烹飪智能化

解決了持續(xù)數(shù)千年的手工烹飪模式，可自動(dòng)完成菜肴烹飪的全過程，任何人只需簡(jiǎn)單學(xué)習(xí)即可輕松完成操作。

加工綠色化

環(huán)保設(shè)計(jì)可保證綠色烹飪，即不僅可飲食等隱患，還可油煙對(duì)小環(huán)境的污染和對(duì)大氣環(huán)境的破壞。

出品標(biāo)準(zhǔn)化

菜肴數(shù)字化技術(shù)與自動(dòng)化烹飪技術(shù)的結(jié)合，使名廚作品快速，并且可持續(xù)進(jìn)行大規(guī)模，大型智能炒菜機(jī)，中餐標(biāo)準(zhǔn)化成為現(xiàn)實(shí)。

品種多樣化

菜肴設(shè)計(jì)者可以不斷推出新菜肴品種，除地方風(fēng)味菜肴外，還可根據(jù)用戶需要設(shè)計(jì)定制特色菜肴

炒菜機(jī)器人，智能自動(dòng)炒菜機(jī)，首先要將復(fù)雜的中國(guó)菜烹飪工藝與動(dòng)作進(jìn)行分解與定義，并用機(jī)器人專.業(yè)與烹飪專.業(yè)均能理解的語(yǔ)言進(jìn)行描述；在此基礎(chǔ)上，找出中國(guó)烹飪的工藝與動(dòng)作； 之后設(shè)計(jì)機(jī)器人運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，包括鍋具動(dòng)作機(jī)構(gòu)、送料機(jī)構(gòu)、火控機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)等；研制出的機(jī)器人掌握中國(guó)烹飪工藝的“十八般武藝”，語(yǔ)音提示操作，能順溜地自動(dòng)拋鍋、自動(dòng)控制火候與速度，顛勺、劃散、還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機(jī)器人控制程序中，還融入中國(guó)烹飪大師的配方與經(jīng)驗(yàn)。機(jī)器人自動(dòng)炒菜機(jī)實(shí)現(xiàn)了炒菜過程的自動(dòng)化。

鉅兆研發(fā)的全自動(dòng)炒菜機(jī)器人，汕頭智能炒菜機(jī)，半自動(dòng)語(yǔ)音炒菜機(jī)器人，白切雞智能浸雞爐、叉燒腌制機(jī)、智能燒味爐，智能煮面爐均屬產(chǎn)品。。該公司產(chǎn)品安裝方便，防水、防潮、防蟲等密封性能好，克服廚房潮濕環(huán)境。鉅兆商用電磁爐憑借許多技術(shù)而在市場(chǎng)上

鉅兆廚房智能化設(shè)備以其健康、、節(jié)能、環(huán)保等諸多優(yōu)點(diǎn)而被迅速推廣，在倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟(jì)和大力提倡節(jié)能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統(tǒng)的高能耗產(chǎn)品。在過去的五年時(shí)間里，鉅兆公司不斷推陳出新，不斷優(yōu)化和完善產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)積極推廣商用電磁爐的應(yīng)用，在廚房智能化、節(jié)能環(huán)保方面鉅兆公司對(duì)社會(huì)做出了重大貢獻(xiàn)。