鎮(zhèn)江培訓(xùn)披薩技術(shù)

消費(fèi)者的三餐早已非簡(jiǎn)單的溫飽需求，而是會(huì)帶著好奇不斷去嘗試各種各樣的美食，去享受美食帶來的各種愉悅體驗(yàn)。

開披薩店自然也不會(huì)例外，要從多個(gè)方面去滿足目標(biāo)顧客的消費(fèi)需求，營造良好的消費(fèi)氛圍感，激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，從而入店消費(fèi)，而過硬產(chǎn)品的加持，也能讓復(fù)購率有所提高，形成良性循環(huán)。

裝修風(fēng)格，凸顯優(yōu)勢(shì)

披薩店的整體裝修風(fēng)格要有差異化，有自己的特色，裝修氛圍能凸顯自己門店的優(yōu)勢(shì)，能更好地吸引目標(biāo)消費(fèi)群體的注意力，從而贏得想要的目標(biāo)顧客群體。

裝修的風(fēng)格有很多，可以單一的風(fēng)格，原木風(fēng)、田園風(fēng)、工業(yè)風(fēng)、北歐風(fēng)等都是經(jīng)典簡(jiǎn)約的風(fēng)格?；驀L試跨界混搭風(fēng)，但不要混搭太多元素，看上去會(huì)雜亂無章，視覺上的氛圍感會(huì)打折扣。

色調(diào)和諧，立意鮮明

大部分披薩店會(huì)偏向選擇明快的經(jīng)典暖色調(diào)，比如橙色、黃色、紅色等，給人溫馨感、舒適感和愉悅感，更容易拉近距離。如果要定位大氣，也可選擇冷色調(diào)作為主色調(diào)。

不論選擇暖色調(diào)還是冷色調(diào)，搭配時(shí)顏色種類都不宜太多，可以選擇臨近色調(diào)或互補(bǔ)色調(diào)?？傊?，要突出門店品牌標(biāo)識(shí)，色彩純度可以高一些。

Dr.pizza培訓(xùn)告訴你開設(shè)一家披薩店能賺錢么？

披薩是非常美味的西式食物，作為一種發(fā)酵美食，有點(diǎn)兒類似于面包，但也很像中國的烙餅（比如新疆的馕）。自1990年便進(jìn)入了中國的餐飲市場(chǎng)，這些年來熱度只增不減，披薩餅成為越來越多中國普通民眾喜歡的食物。

1.一家披薩店的日營業(yè)額能達(dá)到多少？

一家中小型披薩店（50-100㎡）的日營業(yè)額基本是上千的，當(dāng)然這會(huì)因?yàn)榈昝嫠趨^(qū)域、城市、地段、售價(jià)等有緊密的關(guān)聯(lián)。不過至少都能取得1000元以上的日營業(yè)額的，一般多是可以達(dá)到2000以上的日營業(yè)額的。生意做得好的披薩店，日營業(yè)額超過4000元也是很常見的。碰上節(jié)假日、客流高峰，日營業(yè)額可能還會(huì)更高。

2.一個(gè)10寸披薩的原料成本大概是多少？

單純考慮原料成本，即便都是10寸的披薩，成本也是有高有低的。通常來說，一個(gè)10寸的披薩成本大概是十幾到二十多塊的樣子。因?yàn)樵戏N類數(shù)量不同，價(jià)格也有很大區(qū)別的。

舉幾個(gè)簡(jiǎn)單的例子吧：一個(gè)普通10寸紐約薄底披薩，原料成本大概是11-14元，如果是特殊餅底（比如芝心餅底、餅底），原料成本更多，大概得16-18元。如果使用了價(jià)格昂貴的餡料，成本就得更高了，會(huì)達(dá)到20元以上了，比如榴蓮、、大蝦、黑松露等。

溫馨提示：一張披薩的毛利高低，和我們的售價(jià)是有很大關(guān)系的，一般來說，培訓(xùn)披薩技術(shù)，毛利是能夠達(dá)60%~80%的。

商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜，溫度更高、濕度更大、人員活動(dòng)性也大。所以，餐廳酒店等場(chǎng)所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時(shí)還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

今天我們就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。

什么是不銹鋼？有哪些分類？

不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種，都可以稱為不銹鋼。

不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，不銹鋼的鈍化膜會(huì)很牢固，而劣質(zhì)不銹鋼極容易生銹（鉻元素含量不達(dá)標(biāo)、制作工藝不合格等）。還有些鋼種除了還有鉻，還含有鎳、鉬、氮。

不銹鋼的型號(hào)分類有很多，比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等，其中201和202不銹鋼是不銹鋼中的低端產(chǎn)品，它們的價(jià)格會(huì)便宜很多，可以替代部分304不銹鋼。

而304和316不銹鋼是常見的兩個(gè)種類，316不銹鋼會(huì)比304貴一些。304不銹鋼具有很好的耐腐蝕性和耐熱性，廣泛用于絕大多數(shù)的日用環(huán)境，比如家庭建筑和食品工業(yè)上。而更的316不銹鋼，耐腐蝕性更強(qiáng)，性能更穩(wěn)定，主要應(yīng)用于化工、等領(lǐng)域。