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供應(yīng)湖北蘄春大米麥芽糖漿生產(chǎn)廠家

黃岡市大米麥芽糖漿廠家

價(jià)格： 電議

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大米麥芽糖漿生產(chǎn)廠家湖北蘄春天利生物工程有限公司生產(chǎn)的大米麥芽糖漿系采用優(yōu)質(zhì)大米為原料，通過(guò)酶制劑液化、糖化，或采用傳統(tǒng)大麥芽發(fā)酵,經(jīng)過(guò)精制、濃縮而制得的以麥芽糖為主要成份的糖漿。麥芽糖漿甜度低而溫和，可口性強(qiáng)、口感好、抗結(jié)晶、冰點(diǎn)低，在高溫和酸性條件下比較穩(wěn)定，滲透壓較高等優(yōu)點(diǎn)。
一、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目	指標(biāo)
項(xiàng)目	優(yōu)等品	一級(jí)品	合格品
固形物	≥80%	≥75%	≥70%
DE值	≥42	≥42	≥42
PH值	4.0-6.0
麥芽糖	≥50%
熬糖溫度	≥155	≥140	≥130
透光率	≥96%	≥96%
灰分	≥0.4	≥0.5	≥0.6

二、特性
1、純正爽口，低甜味。甜度為蔗糖的40%。
2、優(yōu)良的抗結(jié)晶性，麥芽糖漿不結(jié)晶可防糖果返砂，防止果醬、果凍等食品中蔗糖結(jié)晶，延長(zhǎng)貨架期。
3、低吸濕性，用于糖果中可防止糖果吸濕、發(fā)烊。
4、極高粘度，是食品工業(yè)中很好的增稠劑。
5、耐熱性極高，即使在150度的高溫下長(zhǎng)時(shí)間加熱麥芽糖也不發(fā)生分解、變色。特別適用于澆注糖果及需要高溫消毒的處理食品。
6、良好的發(fā)酵性，大量用于面包糕點(diǎn)之中。
7、冰點(diǎn)下降，麥芽糖漿凍結(jié)溫度高于蔗糖，果糖和糖漿，有利于節(jié)能降耗，提高生產(chǎn)能力。
8、水分活度低，麥芽糖與水形成結(jié)合物增強(qiáng)保水性，提高保香性，降低水份活度。
9、低齲齒性，麥芽糖不易被蛀牙菌分解產(chǎn)生酸，防止齲齒產(chǎn)生。
三、適用范圍
糖果糕點(diǎn)、飲料、乳制品、冰制品和烘烤食品、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、藥品、果醬、果凍、果脯、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品。傳統(tǒng)糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行業(yè)。

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標(biāo)簽：黃岡市大米麥芽糖漿黃岡市大米麥芽糖漿廠家