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廣州市酸辣粉培訓(xùn)廠家

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供應(yīng)用于酸辣粉培訓(xùn)的深圳羅湖重慶酸辣粉培訓(xùn)；

料紅薯淀粉5000克、明礬70～85克、熟芡糊225～230克。　　注熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。　　
深圳羅湖重慶酸辣粉培訓(xùn)加盟；做法
1．將明礬研成細(xì)粉，加水150克攪勻制成明礬水。　　
2．熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用。　　
3．用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團(tuán)裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團(tuán)使之成線條漏入開(kāi)水鍋內(nèi)燙熟，再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”也就是酸辣粉。
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