供應(yīng)用于小吃的山東哪里有教鐵鍋柴雞的

哪里有教鐵鍋柴雞的,哪里教的好,怎么做好吃,孫大媽小培訓(xùn)來教你鐵鍋柴雞怎么做?孫大媽小吃培訓(xùn)鐵鍋柴雞的特點:味道鮮美,口齒留香,不油不膩,醇香宜人

1、不老泉林下柴雞內(nèi)外洗凈后斬成5厘米見方的大塊備用。

2、木耳、香菇用開水泡發(fā)后洗凈泥沙備用。

3、青、紅椒切菱形塊，豆泡一破兩半備用。

4、蔥切段、姜切片、大蒜去皮后整只備用。

5、鍋中做少許底油，涼油下入少許白糖炒至糖色深紅。

6、將雞塊下入鍋中，與糖色兜勻后大火煸炒至微微出油。

7、入溫開水至沒過雞肉，下料酒、醬油、蔥姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火燒開。

8、變小火將雞肉燒至9成熟后在下入鹽調(diào)味。

9、待雞肉爛熟后開大火收湯。

10、起鍋前30秒下入青椒、紅椒攪拌均勻即成。

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