廠家直銷食品級木聚糖酶

木聚糖酶號：9025-57-4

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木聚糖酶 EINECS：232-800-2
 適用：適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工、植物提取、紡織等行業(yè)。 
 規(guī)格：6000萬u/g
  備注：本品是由我公司精選優(yōu)良菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成的濃縮酶制劑。木聚糖是一種多聚五  碳 ，為半纖維素的主要成分之一。木聚糖酶是一類降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷鍵的酶系，主要包括內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶以內(nèi)切方式作用于木聚糖主鏈內(nèi)部的β-1,4-木糖苷鍵，其主要水解產(chǎn)物為低聚木糖和少量木糖。β-木糖苷酶通過水解低聚木糖的末端來催化釋放木糖殘基。木聚糖降解為木糖需要這兩種酶的共同參與。適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工、植物提取、紡織等行業(yè)。
木聚糖酶
本品是由我公司精選優(yōu)良菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成的濃縮酶制劑。適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工、植物提取、紡織等行業(yè)。 
1.作用機(jī)理
　　木聚糖是一種多聚五碳糖，為半纖維素的主要成分之一。木聚糖酶是一類降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷鍵的酶系，主要包括內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶以內(nèi)切方式作用于木聚糖主鏈內(nèi)部的β-1,4-木糖苷鍵，其主要水解產(chǎn)物為低聚木糖和少量木糖。β-木糖苷酶通過水解低聚木糖的末端來催化釋放木糖殘基。木聚糖降解為木糖需要這兩種酶的共同參與。 
2.理化性質(zhì)
　　外觀：黃色或白色粉劑 
　　作用pH范圍：pH3.0-7.0，最適pH為5.0 
　　作用溫度范圍：30-75℃，最適溫度為50℃。 
3.產(chǎn)品酶活
　　木聚糖酶酶活：1000萬~6000萬u/g 
　　酶活單位(U)定義：在50℃、pH5.0條件下，每分鐘水解木聚糖產(chǎn)生1μg還原糖所需要的酶量定義為1個(gè)酶活力單位。 
4.使用方法
　　本品可應(yīng)用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工，植物提取、紡織等行業(yè)，使用方案因應(yīng)用領(lǐng)域和生產(chǎn)條件等不同而有所改變。具體方案請咨詢我們的，用戶也可以結(jié)合自己的工藝條件通過試驗(yàn)確定使用方案。