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牡蠣,又稱生蠔,一直被人們視為美味海珍和健美強身食物。中醫(yī)認為生蠔的肉具有很好的食療價值,是一味非常好的能激發(fā)情欲的食物。牡蠣是國家衛(wèi)生部公布的批藥食同源的食品之一,現(xiàn)代醫(yī)學認為生蠔有清淤通絡;生精固腎;強肝解毒;恢復疲勞;美容養(yǎng)顏;提高力;七大保健功能。 牡蠣肽是以牡蠣肉粉為原料,經(jīng)酶解、分離、精制和干燥等加工過程而制得的相對分子量在200~800Dalton的小分子低聚肽。牡蠣肽是由2~6個氨基酸組成的,相對分子量200~800之間。因此,牡蠣肽可不經(jīng)消化快速被人體吸收。牡蠣肽不僅含有豐富的蛋白質(zhì),且含有維生素、比例合適的微量元素和牛,而且還含有海洋生物所特有的多種營養(yǎng)成分,以及低聚肽還具有較高的生物活性功能。 牡蠣肽與原蛋白(牡蠣蛋白)相比,兩者功能大不相同。首先,牡蠣肽具有活性高,在微量和低濃度的情況下,都能發(fā)揮其獨特的生理作用;其次,分子量小,不需消化,直接吸收:體外消化試驗表明:經(jīng)胃蛋白酶和胰蛋白酶處理后,超過90%以上牡蠣肽未被消化,說明在體內(nèi)大部分將以多肽的形式被直接吸收。 牡蠣肽是以牡蠣肉粉為原料,經(jīng)酶解、分離、精制和干燥等加工過程而制得的相對分子量在200~800Dalton的小分子低聚肽。牡蠣肽是由2~6個氨基酸組成的,相對分子量200~800之間。因此,牡蠣肽可不經(jīng)消化快速被人體吸收。牡蠣肽不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、比例合適的微量元素和?;撬?,而且還含有海洋生物所特有的多種營養(yǎng)成分,以及低聚肽具有較高的生物活性功能。
牡蠣肽 魚膠原蛋白肽 白蛋白肽 海參腸肽 玉米低聚肽 大米肽 小麥低聚肽 大豆肽
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