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切丁機(jī)指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質(zhì)食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長(zhǎng)方體形狀的機(jī)器總稱。
切丁部件由一把切片刀,一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。 更換圓刀軸、橫切刀軸以及調(diào)整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的轉(zhuǎn)換。

結(jié)構(gòu)特征與工作原理
1.切丁機(jī)主要由機(jī)架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、總成、傳動(dòng)系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。
2.切丁機(jī)材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求,機(jī)架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。

切丁機(jī)工作時(shí),推料撥盤帶動(dòng)被切物體高速旋轉(zhuǎn),利用物體離心力,借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀,然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀,并將被切物料送入橫切斷刀口,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長(zhǎng)方體。

操作使用
4.接通水源,以備使用。

5.機(jī)器工作時(shí),切勿將手及其他異物放入殼體中,以免發(fā)生危險(xiǎn)。

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