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兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒

[醬香白酒

醬香型白酒

醬香酒]

貴陽市醬香型白酒廠家

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兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒
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詳細信息(兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒)
  • 品牌: 大黔朝
  • 是否進口:
  • 原料與配料: 糯高粱、水和小麥
  • 口味: 醬香型白酒
  • 酒精含量: 52.7%
  • 凈重(規(guī)格): 100ml
  • 特產(chǎn):
  • 保質(zhì)期: 長期
  • 生產(chǎn)日期: 20160805
  • 生產(chǎn)廠家: 醬香白酒實力廠家大黔朝
  • 儲藏方法: 常溫保存
  • OEM:
  • 度數(shù): 53度
  • 包裝規(guī)格: 2斤標(biāo)準(zhǔn)
  • 包裝方式: 壇裝

兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒基本參數(shù)

  產(chǎn)品名稱:兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒
  實際容量:500毫升
  特殊功能:對人體有保健作用
  壇子尺寸:直徑10厘米,高15厘米
  酒曲類型:大曲
  度數(shù):53度
  酒精含量:52.7%
  廠家:貴州大黔朝酒業(yè)有限公司
  封裝物料:陶瓷老壇、木塞
  外包裝物料:硬紙板
  香料添加劑:無
  生產(chǎn)地:貴州懷仁市茅臺鎮(zhèn)
  白酒香型:醬香型

  兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒相比一斤裝量要大一倍,是1000毫升,是用高19厘米,直徑是15厘米的土陶壇封裝的。其使用場景也是根據(jù)量來定奪,例如年夜飯,和爸爸媽媽共享一壇,其樂無窮,不過人數(shù)也不能太多,如果是個大家庭的話,那就該換三斤或者五斤的了;兩斤裝比較適合都能喝酒的情侶共進晚餐,一醉方休,共度良宵;請公司或者上司、部門等吃飯時,還有請人辦事飯局,可以選用兩斤裝,不多不少,一般正好一次飯局就能喝完;都能喝酒的死黨、閨蜜周末聚餐,用該規(guī)格醬香白酒也比較合適。這些場景只是比較常見的例子,這規(guī)格具體用在什么場合?這個完全由用酒人來思量和決定。

  兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒特質(zhì)

  ,從外觀上來看,無色透明,也有些是略顯黃色,酒中無懸浮物,也無沉淀物。從味道上來講,醬香突出、幽雅細致、空杯留香,品嘗起來,酒體醇厚、回味悠長、略有焦香(不出頭)、香味復(fù)雜、細膩柔順、酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬;

  第二,醬香型酒容易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒的接酒溫度高達40℃以上,而其他白酒的接酒溫度只有20℃左右。高溫下大部分容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉了,而再經(jīng)過3年的窖藏,然后再置放到天然溶洞里面洞藏5年,最后,容易揮發(fā)的物質(zhì)所剩無幾;

  第三,酒精濃度科學(xué)合理。醬香白酒的酒精濃度是53%左右,據(jù)專業(yè)人士分析,這是一個非??茖W(xué)合理的水平,在這個濃度時,酒精分子和水分子的融合力,再加上長時間的窖藏和洞藏,游離性的酒分子酒比較少;

  第四,醬香白酒內(nèi)含有利化合物。洞藏醬香酒里面含有SOD和金屬硫蛋白物質(zhì),SOD能夠清楚體內(nèi)多余的自由基,對人體具有抗衰老等保健作用;

  第五,醬香酒的酸度高。如果你喝過醬香酒的話,你應(yīng)該會感覺到它的酸味。和其他白酒相比,它的酸度是其他白酒是3到5倍,而且主要是以和乳酸為主,這兩種物質(zhì)都利于人體的脾胃肝。

  兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒原料
  醬香型白酒的原料是茅臺鎮(zhèn)的紅纓子(糯高粱)、小麥、美酒河的水。紅纓子是本地盛產(chǎn)的一種高粱,它與其他高粱不同,顆粒堅實、飽滿、均勻、扁園、結(jié)實、干燥,粒小皮厚質(zhì)優(yōu),富含2%到5%的單寧,質(zhì)量淀粉含量達88%以上,截面呈玻璃質(zhì)地狀,形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì),適合醬香酒工藝的多輪次翻烤,可使每一輪的營養(yǎng)消耗有一個合理范圍。小麥主要是在制曲的時候用來制作曲塊。茅臺鎮(zhèn)釀造醬酒采用的是美酒河的水(赤水河),河水甘甜可口,水色赤黃,赤水河流域紫紅色的土壤中砂質(zhì)和礫土含量高,水質(zhì)純凈,清甜甘爽,富含多種微量元素,釀成的酒醇厚可口,是釀造醬香型白酒的天赤圣水。
   兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒釀造工藝
  茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的釀造技術(shù)是傳承了古代長達千年的工藝水平,遵循三高三長的定律,三高是指高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒,三長是指基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長和基酒酒齡長。端午制曲、重陽下沙,經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工序,前后下來長達一年,也就是一年一個生產(chǎn)周期。 
  在釀造過程中,個步驟就是制曲,這道工藝比較重要。茅臺鎮(zhèn)老酒師們把醬香型原漿酒的制曲安排在端午節(jié),聽師傅們說,之所以選擇這個時候來制曲是因為是夏天,溫度較高,是醬香型白酒制曲的優(yōu)良環(huán)境。每年的這個時候,釀酒師傅便開始忙碌起制曲的活。
  醬酒在釀造過程中有兩次投料,次投料稱作下沙,是在重陽節(jié)進行的工作,第二次投料便稱作糙沙。下沙工作主要包括潑水堆積、蒸生沙、攤涼、散冷、堆集和入窖發(fā)酵,這這些過程中都有許多細節(jié)需要重視,有許多技術(shù)性的東西在里面,這里我們就不一一介紹了。
  兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒封裝容器
  醬香白酒的封裝容器一般是陶瓷老壇,當(dāng)然也有瓶裝的,不過最合適的還是陶瓷老壇加木塞。陶壇是由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優(yōu)質(zhì)礦土及輔料精心高溫?zé)贫?,它的穩(wěn)定性高,可使酒體中含有更多更豐富的微量元素,對人體健康有益。陶壇在貯存過程中可加快均相分子溶液向非均相溶液轉(zhuǎn)變,形成以健康金屬離子為中心的絡(luò)合體,各種風(fēng)味物質(zhì)締和平衡,酒體在陶壇中加速自然老熟。木塞和陶壇透氣性好但不滲漏,洞藏在天然溶洞里面的醬香酒時間長達五年,酒體能與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合,確保了酒在壇中繼續(xù)醇化老熟成為“活”酒。陶壇不透光,導(dǎo)熱慢,避免了光與酒的化學(xué)反應(yīng),保持適宜的酒溫,既有窖內(nèi)陳釀效果,又使酒越陳越香,具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”。
  兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒洞藏條件
  在國內(nèi)的醬香白酒行業(yè)中,有代表性的就是貴州茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的,基本上全國各地的檢驗機構(gòu)都在用貴州制定的《醬香白酒》標(biāo)準(zhǔn),醬酒之所以有這樣的品質(zhì)與其的天然溶洞有關(guān),茅臺鎮(zhèn)屬于紫砂巖地質(zhì),有許多天然形成的溶洞,而這些溶洞是洞藏醬香白酒的圣地,是非常的洞藏資源。醬香白酒長期放置洞中非常有利于白酒的催陳老熟。由于洞內(nèi)的溫度和濕度都很穩(wěn)定,醬香酒靜置在里面長達五年之久,能夠加速分子締合,從而促進醇酸脂化。所以喝起來更加柔和醇厚、陳香更加明顯、氣味飄香。
  兩斤標(biāo)準(zhǔn)封裝醬香型白酒市場前景
  如果你是做白酒生意的,不用說你都知道,醬香酒是目前市場上快速成長起來的品類,其發(fā)展速度遠超濃香型和清香型以及其他白酒。由于其品質(zhì)的高端,以前的醬香型白酒一般只會出現(xiàn)在場合,也常常被人們稱作“官酒”(送給官員的酒,言外之意好酒),但是,隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們生活水平的迅速提升,醬香型酒開始走進了千家萬戶,平常百姓家庭也能嘗嘗官酒了。不過,人們的醬酒文化意識還很欠缺,這還需要醬酒廠或者企業(yè)以及相關(guān)機構(gòu)的傳播和教育,相信在不斷迅速的發(fā)展中,醬香白酒能夠占領(lǐng)酒市場的半壁江山。 標(biāo)簽: 醬香白酒 醬香型白 醬香酒   醬香白酒 醬香型白酒 醬香酒   貴陽市醬香型白酒   貴陽市醬香型白酒廠家
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