烤全羊加盟培訓(xùn)

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?lái)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，在羊腿烘烤過(guò)程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。據(jù)傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時(shí)間，以便讓他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗經(jīng)常吃的烤全羊，改為切塊燒烤了。當(dāng)時(shí)，成吉思汗戰(zhàn)事繁忙，并沒(méi)有留意這些事。而侍從卻天天給他端一盤烤羊腿讓他吃。由于烤羊腿肉質(zhì)酥香、焦脆、不膻不膩，他非常愛(ài)吃。以后，他每天必食，逢人還對(duì)烤羊腿贊賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。
烤羊排
烤羊排屬于清真菜，外焦里嫩，肉爛味香，具有、補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)陽(yáng)等功效。
培訓(xùn)品種：烤全羊、烤羊腿、烤羊排
口味：椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣味
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原材料的識(shí)別及選用； 
2、底料的制作技術(shù)； 
4、碼味腌制技術(shù)； 
5、烤制技術(shù)； 
6、配菜搭配及羊湯制作技術(shù)；
7、不同味型的制作技術(shù)；
重慶本味鮮香餐飲管理有限公司：是一家專業(yè)從事美食研發(fā)、推廣和培訓(xùn)為一體的綜合務(wù)公司；公司位于“美食之都”重慶市觀音橋紅鼎國(guó)際大廈，緊鄰觀音橋步行街，公司教學(xué)環(huán)境舒適，教學(xué)器材齊全，師資力量強(qiáng)大，公司成立至今,始終以發(fā)揚(yáng)和振興餐飲業(yè)為己任，不斷研發(fā)創(chuàng)新，打造餐飲培訓(xùn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，以獨(dú)特創(chuàng)新的培訓(xùn)模式，為國(guó)內(nèi)外培養(yǎng)成功的餐飲老板和廚師精英。
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