[毛血旺 鴨血 本味鮮香]
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毛血旺,起源于重慶,流行于重慶和四川地區(qū),是一道的傳統(tǒng)菜式,列入川菜菜譜之一,以鴨血為制作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜,這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,且毛肚雜碎為主料,遂取名毛血旺。這道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。現(xiàn)在,毛血旺的名氣已渝菜大軍,席卷了大江南北。麻辣誘惑對傳統(tǒng)的毛血旺進(jìn)行了改良和創(chuàng)新,將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發(fā)揚光大,值得一嘗為快的巴蜀名菜
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、所有食材的處理與采購技巧
2、實操前期清湯制作
3、掌握火鍋底料制作
4、秘制紅油的制作方法
5、不同味型毛血旺調(diào)味方法
6、總體技術(shù)復(fù)習(xí)師傅指導(dǎo)
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間。 包教包會, 學(xué)會為止。 一般一周左右 , 視 個人情況而定。
公司承諾:傳授配方;現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí);三年以內(nèi)免費技術(shù)更新升級 (具體以實際情況而定) ;包教包會!
公司地址:重慶市江北區(qū)紅鼎國際A棟19樓
公司網(wǎng)址:http://www.benweixianxiang.com/
聯(lián)系人孫老師: 17783555906 400-838-9066 023-67949741
聯(lián)系QQ號: 83166958 微信號:17783555906
同行兩人學(xué)習(xí)一種項目只收取一人學(xué)費,機會難得,歡迎咨詢。
標(biāo)簽: 毛血旺 鴨血 本味鮮香 毛血旺 鴨血 本味鮮香 重慶市毛血旺 重慶市毛血旺廠家注冊資金:尚未完善
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