大豆卵磷脂 改性磷脂

 中文名稱： 大豆磷脂

英文名稱： Ovolecithin

別名： 卵膦脂或膦脂酰膽堿;磷脂酰膽堿;L-A-磷脂酰膽堿,卵磷脂 XVI-E;L-A-卵磷脂;L-A-卵磷脂 II-S型;L-A-卵磷脂 X-E型;大豆卵磷脂;卵磷脂

LECITHIN SOYBEAN;LECITHIN (EX SOYBEANS);LECITHIN SOYA BEAN;LECITHIN;LECITHIN, FROM SOYBEAN;SOYBEAN LECITHIN;PHOSPHATIDYLCHOLINE

： 8002-43-5

分子式： C42H80NO8P

產(chǎn)品性狀
    本品為不含油份的粉末狀或顆粒狀磷脂產(chǎn)品。它以濃縮磷脂為原料，經(jīng)脫油、脫臭等提純工藝制成，總磷脂含量不低于95％，HLB值約為7，易吸潮，易分散并膨脹于水；不溶于，溶于和苯，部分溶于、等有機(jī)中。 

卵磷脂（lecithin）被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”。1844年法國(guó)人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂（蛋黃素），并以希臘文命名為L(zhǎng)ecithos（卵磷脂），英文名為L(zhǎng)ecithin，也自此揭開(kāi)了其神秘的面紗。卵磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，人類生命自始至終都離不開(kāi)它的滋養(yǎng)和保護(hù)。卵磷脂存在于每個(gè)細(xì)胞之中，更多的是集中在腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官。

磷脂是一類混合物，通常是卵磷脂（磷脂酰膽堿，簡(jiǎn)稱PC）、腦磷脂（磷脂酰胺，簡(jiǎn)稱PE）、肌醇磷脂（磷脂酰肌醇，簡(jiǎn)稱PI）、磷脂酸（簡(jiǎn)稱PA）、絲氨酸磷脂（簡(jiǎn)稱PS）等的混合物，其中 典型的是種。

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