高粘度產(chǎn)品攪拌鍋 燃?xì)饫苯丰u炒鍋 醬料炒鍋生產(chǎn)廠家 全自動(dòng)番茄醬 果醬攪拌鍋

        高粘度產(chǎn)品攪拌鍋

辣椒醬生產(chǎn)工藝技術(shù)：

     1、辣椒挑選：干鮮辣椒挑選要求無把、無雜質(zhì)泥沙、無腐爛霉變、無青椒、花白椒。

   2、清洗：去除泥沙雜質(zhì)。

   3、加工：辣椒加工按產(chǎn)品工藝要求，將辣椒加工成細(xì)顆粒狀或小塊狀備用，干椒經(jīng)過特手工藝處理成形備用。

       4、輔料加工：根據(jù)配方要求，對(duì)所需輔料姜、蒜等進(jìn)行破碎成形加工。         

   5、鮮肉類采購驗(yàn)收與加工：

    6、配料：所有原材料經(jīng)初加工成半成品后、通過物流通道送主料、配料間按配方配料，輔料配料有專人在輔料室預(yù)選配置，用配料食品袋裝，有領(lǐng)料人員憑領(lǐng)料單領(lǐng)取使用、輔料中涉及使用的化學(xué)添加劑、任何人不準(zhǔn)擅自購買、到用添加劑。 

    7、煉油：將食用在煉油鍋中加熱至150℃度、達(dá)到預(yù)熱和熟制的工序。

    8、炒制：根據(jù)產(chǎn)品要求、將初加工好原材料、半成品、輔料、經(jīng)不同溫度要求進(jìn)行炒制，關(guān)鍵控制點(diǎn)是炒制溫度、炒制時(shí)間、原料、輔料投放順序。不許用專人掌握。同時(shí)必須注意生產(chǎn)安全。

      9、灌《包.》裝：瓶裝、袋裝產(chǎn)品都是自動(dòng)計(jì)量、灌裝、打印日 期、封口，關(guān)鍵控制點(diǎn)是灌裝溫度、計(jì)量度的調(diào)控，必選個(gè)產(chǎn)品的特點(diǎn)控制好物料溫度。盒裝產(chǎn)品除做好上訴控制外、還必須在人工貼標(biāo)、加蓋環(huán)節(jié)加強(qiáng)控制。

     10、：玻璃瓶裝產(chǎn)品自帶冷卻功能、只需調(diào)控好濕度及時(shí) 間，袋裝、盒裝產(chǎn)品因物料不同，包裝不同，需要根據(jù)不同物料、不同包裝、調(diào)整水溫及蒸汽溫度、同時(shí)調(diào)整傳送帶速保證時(shí)間、達(dá)到效果。  

     11、送檢、留樣

  12、裝箱、入庫