特色小吃鐵板豆腐培訓(xùn) 小吃技術(shù)鐵板豆腐做法 鼎紅 鐵板豆腐培訓(xùn)班 費(fèi)用低

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鐵板豆腐，家常菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。 是家常、路邊小吃的常客食材明細(xì)


主料： 豆腐1塊 雞蛋4個(gè) 配料：番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量 


輔料：番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量


鐵板豆腐的做法：


1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。


2.將所有配菜（洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜）切成碎末備用；雞蛋打散備用；淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。（這張圖中的豆腐已經(jīng)過(guò)油完畢，步驟3）


3.2中準(zhǔn)備工作完成之后，將浸過(guò)鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。


4.4、另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。


5.加入香腸末翻炒。


6.加入番茄醬翻炒均勻。


7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻


8.小火燉煮。


9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。


10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。


11.關(guān)火撒上青椒末。（本人喜歡青椒的清香味，所以放在較后加入。不喜歡的可以提前加入。）


12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。


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