黃菜籽油生產(chǎn)廠家、供應黃菜籽油、黃菜籽油供應商
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遂寧市黃菜籽油廠家
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詳細信息（黃菜籽油生產(chǎn)廠家、供應黃菜籽油、黃菜籽油供應商）
- 品種： 黃菜籽油
- 等級： -
- 含油量≥： -
- 純質率： 98
- 雜質≤： -
- 水分≤： -
- 色澤、氣味： 正常
- 產(chǎn)地/廠家： 四川遂寧
- 品牌： -
- -： 黃菜籽油
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遂寧市黃菜籽油
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遂寧辛農(nóng)民糧油有限公司 黃菜籽油 非轉基因 壓榨工藝 凈含量5升
| 營養(yǎng)成分表 | ||
| 項目 | 每100克 | 營養(yǎng)素參考值% |
| 能量 | 3700千焦 | 44% |
| 蛋白質 | 0.0克 | 0% |
| 脂肪 | 100.0克 | 167% |
| 一飽和脂肪 | 7.2克 | 36% |
| 一單不飽和脂肪 | 64.8克 | |
| 一多不飽和脂肪 | 28.0克 | |
| 膽固醇 | 0毫克 | |
| 碳水化合物 | 0.0克 | 0% |
| 鈉 | 0毫克 | 0% |
生產(chǎn)制作
1.清洗：清洗前，先將菜籽放在竹制籮筐內(nèi)，用腳踩碎其中的并肩泥(泥塊)，然后進行篩選。通過風車除去輕于菜籽的灰雜物。再用粗細篩分別除去大于或小于菜籽的夾雜物。
2.炒籽：采用夾層鍋(也可用兩個鍋套起來用)，夾層中可以填入草灰或細砂。開始炒時，火力可稍大，約0.5小時后，鍋內(nèi)菜籽有炸裂聲，即應控制火力。菜籽出鍋分鐘要壓住火苗，當鍋內(nèi)菜籽溫度達到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黃色時，即可出鍋。炒時要勤翻動。
3.磨碾：磨要放平，調(diào)好磨心高低，下料均勻，大小籽分開磨，磨時不出整籽。碾籽要勤翻勤掃，頭道坯將起槽時，加入3%左右的篩凈粗糠或2%左右的3厘米長的草心混合，壓出的厚度不超過0.2厘米，摻入規(guī)定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4.蒸坯：頭坯蒸2分鐘左右，冒青汽，二坯蒸25分鐘。蒸時要不斷往鍋內(nèi)加水，以補充損失。蒸腰不得漏氣，燒火加煤要均勻。甑底上要加一層棕，既能保護甑底，又不粘坯。此時要勤換蒸鍋水。
5.包餅、上榨：頭道打雙圈，二道打單圈，分散包餅，集中裝榨，包餅要快，餅要踩緊踩平。包餅以散草為好。
6.壓榨：輕打、勤打。使餅迅速壓緊，出油后輕壓、勤壓，1小時后，油大部分榨出，重打、慢打，加大壓力。撞桿要打平打正，上下尖均勻。頭道打3小時，出油90%，二道打4小時，第二天早晨出榨。為防止冷風吹，用保溫板或麻袋蓋榨。
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