[安陽燒烤 燒烤技術(shù) 安陽燒烤培訓]
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培訓品種有
烤羊肉串 烤魚 烤雞翅烤雞心烤雞爪烤饅頭烤火腿 烤大蝦 烤土豆烤平菇烤青椒烤白菜
烤茄子烤排骨 烤豆腐 烤韭菜烤雞蛋 烤面筋(面筋制作 面筋料水熬制 辣椒油等全套工藝流程)北京特色小吃 北京小吃加盟 北京小吃培訓
培訓內(nèi)容
1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設(shè)備和器具的認識與使用維護。
3.燒烤培訓羊肉、其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓無煙燒烤技術(shù)。
5.培訓燒烤風味粉和風味醬制作技術(shù)。
6.燒烤各種調(diào)料的認識及采購信息;
7.燒烤店面選址及經(jīng)營管理技巧。
經(jīng)營特點
燒烤由于它的香味及不同口味的調(diào)料,誘使著人們的食欲,再加上眾多的可烤之物取之不盡,用之不竭,使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場。只需很少的投資,學會后幾千元 就可以開業(yè),經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊,公交站臺等地方,原則就是人流量相對集中的地方;所用原料因地制宜,調(diào)味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯(lián)系或,素菜毛利一般可在200-300%,葷菜毛利在60-70%左右,效益相當可觀。
烤出來的美味,手上的功夫,火炙舌知,燒烤吃味道、味道靠佐料、佐料靠配方、經(jīng)多年品嘗不斷的實踐研發(fā)、挖掘,現(xiàn)整理出一套屬于烤場特色的秘制燒烤配方,燒烤技術(shù)經(jīng)多年的實踐和不斷的探索,綜合全國的各地的燒烤口味、腌制方法;按照我們的配方做出來的燒烤口味東北三省、內(nèi)蒙、延邊能認可,閩廣浙皖能接受歡迎,使用我們的配方、醬料、撒料、腌制后的半成品色澤誘人,烤后的成品顏色惹人食欲,醬料底味醇厚回香,撒料香而不奪原味。