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農(nóng)業(yè)：是生產(chǎn)重要的磷肥（過鈣、鉀等）的原料，也是生產(chǎn)飼料營養(yǎng)劑（鈣）的原料。

工業(yè)：是一種重要的化工原料，主要作用如下：

食品：是食品添加劑之一，在食品中作為酸味劑、酵母營養(yǎng)劑，可口可樂中就含有。鹽也是重要的食品添加劑，可作為營養(yǎng)增強(qiáng)劑。

醫(yī)學(xué)：可用于制取含磷藥物，例如甘油鈉等。

的生產(chǎn)過程一直受原材料的地域影響，我國的生產(chǎn)主要集中在云南、四川、貴州、湖北，而的精細(xì)化應(yīng)用主要集中在沿海地區(qū)，根據(jù)中國磷交所的一份調(diào)查報告顯示，我國生產(chǎn)主要以熱法為主，提純高純度的，以滿足工業(yè)需求。

飲料添加物

用在食品添加劑，素來有骨質(zhì)疏松癥的疑慮。以往的調(diào)查是借由問卷選填飲用可樂及其他碳酸飲料的頻率，發(fā)現(xiàn)飲用碳酸飲料的受試者較易有骨質(zhì)疏松癥的問題。研究指出，飲用碳酸飲料者沒有比其他人攝取更多的磷，但身體的鈣磷比卻顯著的降低?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》（American Journal of Clinical Nutrition）中的有項(xiàng)研究在1996年至2001年使用雙倍能量的X光去探測1672位女性及1148位男性的骨密度，發(fā)現(xiàn)確實(shí)會降低骨密度，此研究提供了比以往使用問卷調(diào)查更有利的證據(jù)。^[2] 

另一項(xiàng)臨床研究指出，磷的攝取會降低骨密度。但此實(shí)驗(yàn)以磷的總攝取量為主，并未明確證明使骨密度降低的主因是。^[2] 

但在Heaney及Rafferty使用鈣平衡的方法對于20至40歲的女人一日習(xí)慣飲用三杯以上（680 mL）碳酸飲料進(jìn)行的臨床研究，卻發(fā)現(xiàn)含的碳酸飲料與鈣流失無關(guān)。研究比較了水、牛奶以及各種非酒精飲料（兩種含，兩種不含，兩種含，兩種含檸檬酸）。他們發(fā)現(xiàn)，相較于水，只有牛奶以及另外兩項(xiàng)含有的飲品會增加尿液中的鈣含量，而添加有的飲料和含的飲料鈣量流失速度差不多，并沒有擴(kuò)大造成流失鈣質(zhì)的影響。由于研究顯示所造成的鈣質(zhì)流失會逐漸補(bǔ)回來，而在實(shí)驗(yàn)中又沒有對鈣質(zhì)流失造成影響。Heaney及Rafferty認(rèn)為前面實(shí)驗(yàn)受試者骨質(zhì)疏松的原因是受試者飲用碳酸飲料，造成牛奶攝取量的漸少，造成鈣攝取量不足。^[2] 

也是被認(rèn)為造成骨質(zhì)疏松的元兇之一。^[2] 

GB 3149—92方法
　　混合指示劑 取0.1%百里酚藍(lán)溶液3份(V)和0.1%酚酞溶液2份(V)，混合均勻。

1、重量法

亦稱仲裁法，取試樣5g(稱準(zhǔn)至0.0002g)放于100ml燒杯中，加10ml，蓋上表面皿，煮沸10min，冷卻后轉(zhuǎn)入500ml容量瓶中，加10ml，用水定容后，搖勻。取該溶液50ml放于500ml容量瓶中，再用水定容后，搖勻，是為試樣液。取試樣液20ml放于400ml燒杯中，用水稀釋至100ml，加喹鉬檸酮試液(TS-202)50ml，蓋上表面皿，在電熱板上加熱至杯內(nèi)溫度達(dá)75℃±5℃，保持半分鐘或在水浴中保溫至溶液分層(不能用明火加熱，不論在加試劑或加熱時都不能攪拌混勻，以免形成塊狀物)，冷卻過程中轉(zhuǎn)動3～4次。用預(yù)先在175～185℃(或240～260℃)恒重的4號玻璃坩堝過濾，先將上層清液過濾，沉淀用傾瀉法洗滌3～4次，每次約用水20ml，洗液通過坩堝過濾，然后將沉淀轉(zhuǎn)到玻璃坩堝中，繼續(xù)用水洗滌5～6次，置坩堝于175～185℃：烘箱中烘45min(或240～260℃烘箱中烘15min)，玻璃坩堝于干燥器中冷卻至室溫稱重。同測定手續(xù)，進(jìn)行空白試驗(yàn)。

含量按下式計(jì)算：
　　H₃PO₄(%)=0.04428×(G2-G1)/G×50/500×20/500×100式中G一所取試樣量，g
　　G2——測定樣品時所得的沉淀量，g；
　　G1——空白測得的沉淀重量，g；
　　0.04428——每克磷鉬酸相當(dāng)于的質(zhì)量，g。^[1] 

2、容量法

按上述重量法測定手續(xù)進(jìn)行至“冷卻過程中轉(zhuǎn)動3～4次”，以下操作按下述測定手續(xù)進(jìn)行。用鋪有濾紙、脫脂棉或紙漿的過濾器過濾，先將上層清液過濾，沉淀用傾瀉法洗滌3～4次，每次約用水25～30ml，然后將沉淀轉(zhuǎn)到過濾器上，繼續(xù)用水洗滌至無酸性(取約20ml洗出液，加一滴混合指示劑和1滴0. 25mol/L的氫液，所呈顏色與處理同體積水所呈的顏色相近為止)。將沉淀轉(zhuǎn)入原燒杯中，加不含二氧化碳的水100ml，攪勻沉淀，約加0.5ml/L氫標(biāo)準(zhǔn)液10ml，充分?jǐn)嚢柚脸恋砣芙?，?滴混合指示劑，用0.25mol/L標(biāo)準(zhǔn)液滴定，溶液由紫色變?yōu)槲ⅫS色時為終點(diǎn)。
　　用同樣測定手續(xù)，進(jìn)行空白試驗(yàn)。
　　含量按下式計(jì)算：
　　H₃PO₄(%)=c(V1-VV2)×0.003769/G×50/500×20/500×100
　　式中c——?dú)錁?biāo)準(zhǔn)溶液濃度，mol/L；
　　V1——試樣所耗氫標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，ml；
　　V2——試樣所耗標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，ml；
　　V——在空白試驗(yàn)中，1m1標(biāo)準(zhǔn)溶液相當(dāng)?shù)臍錁?biāo)準(zhǔn)溶液體積，ml；
　　0.003769——毫摩爾的質(zhì)量，g；
　　G一所取試樣量，g。
　　本方法平行測定時允許誤差在0～2%以內(nèi)。
　　FAO/WHO滴定法 取試樣1.00g放入一具玻塞燒瓶中，加水約100ml，再加百里酚酞試液(TS-248)0.5ml，用1mol/L氫液滴定，每ml相當(dāng)于H₃PO₄0.049g。^[1]