高壓解凍解凍設(shè)備 高壓靜電解凍設(shè)備

高壓靜電解凍設(shè)備

高壓靜電解凍機(jī)介紹

大昌生產(chǎn)的高壓靜電設(shè)備基本參數(shù)與結(jié)構(gòu)要點(diǎn)
一、解凍能力：
15噸/20噸以上/每次。
二、供貨范圍：
包括絕材料、靜電裝置系統(tǒng)、布風(fēng)系統(tǒng)、電氣控制及防靜電系統(tǒng)等所有解凍設(shè)備，包括機(jī)械、電氣部分的輔助材料。
三、解凍工作原理：
精致的解凍、保鮮技術(shù)
高濃度的漂浮高壓靜電場(chǎng)穿透冷凍食品，劇烈加速固體冰晶分子的運(yùn)動(dòng)，故在負(fù)溫下（—1℃ ~ —4℃），使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時(shí)解凍，沒有血水流出，表面與中心溫度相差極小，品質(zhì)保持，可切、可調(diào)理。高壓靜電場(chǎng)有效抑制，防止微生物污染：微弱的負(fù)離子作用，抑制化，使肉保持較好的色澤，汁液不流失，食品質(zhì)量高。
高濃度的漂浮高壓靜電場(chǎng)，穿透冷凍食品，使食物周圍的氣產(chǎn)生電離，由于電場(chǎng)帶負(fù)電，迫使食物周圍的離子遠(yuǎn)離，剩下氮?dú)猓采w在食物周圍，可在低溫化還原電位的作用，抑制品質(zhì)劣化與變色，熟成保存。

DC系列低溫高濕度解凍設(shè)備技術(shù)參數(shù)

備注：
·         名義產(chǎn)量以豬肉600mm×400mm×130mm  25kg/塊計(jì)；

傳統(tǒng)解凍、保鮮過程與靜電場(chǎng)解凍、保鮮過程比較