[哈客斯紅腸]
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紅腸,也稱里道斯,是一種原產(chǎn)于立陶宛,用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。因其顏色火紅得名-紅腸。味道醇厚、鮮美,在全國各地均有銷售。哈客斯因為采用來自于歐洲的傳統(tǒng)工藝,內(nèi)肥瘦相間,熏制后便嚼勁十足。
相對于哈客斯紅腸的正統(tǒng)歐式口味,哈爾濱紅腸則是在不斷地改變。在中國最為的紅腸要屬哈爾濱的哈肉聯(lián)紅腸。1913年,哈爾濱因中東鐵路的修建而逐漸繁榮起來。來自不同地域的人們,在這里融合、發(fā)展,中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此時,英商馬前氏投資5.5萬英鎊,在哈爾濱建立當(dāng)時中國的畜產(chǎn)品加工企業(yè)——“濱江物產(chǎn)英國進出口有限公司”,主要經(jīng)營畜禽屠宰及肉類加工,是哈埠地區(qū)最早形成的三大企業(yè)之一家雞、家鴨、進行加工,俗稱“雞鴨公司”,這就是“哈肉聯(lián)”的前身。公司引進俄籍大技師愛金賓斯的紅腸加工技術(shù),建成灌腸廠房,生產(chǎn)出哈爾濱“根紅腸”,標志著“哈肉聯(lián)紅腸”的誕生,成為中國最早的肉灌制品加工企業(yè)。批紅腸上市正值春節(jié)臨近,一經(jīng)推出,就被中國百姓和各國僑民一空。
在那個動亂的年代,濱江物產(chǎn)英國進出口有限公司也是幾經(jīng)易主。1941年轉(zhuǎn)為日本商人經(jīng)營,1945年由蘇聯(lián)紅軍接管,1947年收歸國有,曾是解放戰(zhàn)爭和抗美援朝的重要軍需食品生產(chǎn)基地。1958年,企業(yè)正式命名為“哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠”。
近百年來,哈肉聯(lián)歷經(jīng)創(chuàng)始期、計劃經(jīng)濟的輝煌期、市場經(jīng)濟初期的低谷期、機制轉(zhuǎn)換期、企業(yè)變革的轉(zhuǎn)折期。1978年改革開放后,由于生豬(豬肉)、肉灌制品放開經(jīng)營,企業(yè)陷入低谷。1997年,在的支持下,哈肉聯(lián)對企業(yè)進行大規(guī)模的改革,成立了大眾食品集團。2004年,企業(yè)完成改制,退出國有,與江蘇雨潤產(chǎn)業(yè)集團實行戰(zhàn)略重組,組建了“哈爾濱大眾肉聯(lián)集團有限公司”。
長久的經(jīng)營使哈肉聯(lián)的紅腸口味在不斷迎合著中國人的口味在不停的改變,這是一個企業(yè)的必然發(fā)展,也不得不說是想品嘗歐式香腸美食家的一種遺憾。哈客斯正是為了滿足市場上歐式紅腸的缺失,聘請來自于俄羅斯的紅腸大師,采用傳統(tǒng)的紅腸制造工藝。力求為廣大食客提供最為的歐式紅腸。
地址:滿洲里市廣達四道街南門哈客斯牛肉干工坊

