*豬肉團購批發(fā)

    使用傳統(tǒng)中醫(yī)科學(xué)使“豬肉”走上百姓餐桌，有了現(xiàn)實的技術(shù)保障。由鄭州憶必達生物科技有限公司、河南省科學(xué)院、河南省畜牧局共同完成的純植物“‘優(yōu)丹’植物源綠色精料”科研項目，在鄭州通過了由中國工程院院士張改平為組長的鑒定。

    隨著速成品系豬在推廣及化學(xué)藥劑、在飼料中的過量使用，使得豬肉吃起來如同嚼蠟，完全喪失了過去土種豬肉的香醇風(fēng)味，豬肉的品味、質(zhì)量下降也成了共同難題。

    中醫(yī)趙謙等帶領(lǐng)的課題組堅持自主創(chuàng)新，選用我國衛(wèi)生部藥食同源和保健用品名錄中的植物研制成功的＂優(yōu)丹＂植物源綠色精料，已成為人們?nèi)赓|(zhì)改善中富有積極意義的。該技術(shù)研發(fā)成功，有望突破我國速成豬養(yǎng)殖技術(shù)屏障，使我國的豬肉品質(zhì)跨入*水平；也有望打破西方國家對我國肉品出口的技術(shù)壁壘，應(yīng)用前景十分廣闊。

    經(jīng)試驗證實，使用該精料對豬的肝、腎、膽、脾、腸胃等，并能使豬因環(huán)境條件、飼喂污染導(dǎo)致的肉中所含農(nóng)、獸藥殘留及重金屬殘留和雄烯酮及糞臭素得以，從而使肉質(zhì)鮮嫩，無腥無穢，潔凈無害。

    使用“優(yōu)丹”植物源綠色精料的豬，其宰殺的肉質(zhì)潔凈，品質(zhì)好，熟肉色香味俱佳，且常溫下72小時內(nèi)不變色。這種生長周期短，生長發(fā)育迅速，周轉(zhuǎn)期快等優(yōu)越的生物學(xué)特性及經(jīng)濟學(xué)特點，對養(yǎng)豬經(jīng)營者降低成本、提益十分有益。

“優(yōu)丹豬肉”安全指標、營養(yǎng)指標和觀感指標

1、安全指標

    “優(yōu)丹豬肉”經(jīng)國內(nèi)多個檢測機構(gòu)多次檢測證實：采用“優(yōu)丹”植物源精料飼養(yǎng)而成的肉品具有藥物、等零殘留；重屬含量優(yōu)于農(nóng)業(yè)部綠色豬肉標準，也優(yōu)于歐盟標準。國家檢測中心66項運動員食用安全指標檢測顯示檢測顯示有害物質(zhì)均未檢出。

2、營養(yǎng)指標

    “優(yōu)丹豬肉”膽固醇含量降至30-60mg/100g(普通為105-164mg/100g)；肌間脂肪含量提高至6-11mg/100g(普通為1.54-2.6mg/100g)；氨基酸含量提高至17-22mg/100g(普通為9.5-11mg/100g)。豬肉膽固醇高，人吃了會得動脈硬化，冠心病，年老體弱者不宜多食，主要體現(xiàn)在三高。肌間脂肪含量是評定肌肉品質(zhì)好壞的主要標準之一，對豬肉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在嫩度、大理石紋、風(fēng)味和多汗性上。

3、觀感指標

    “優(yōu)丹豬肉”肉質(zhì)緊密、無腥無穢、口感筋道、醇香。

    “優(yōu)丹”植物源精料的成功研制為從上解決肉品安全難題提供了一條科學(xué)有效的新途徑。為吃上放心、安全的肉提供了科學(xué)方法和有效途徑。東方智慧，*難題。中國**先，**先。