一水檸檬酸

一水檸檬酸詳情

一水檸檬酸儲(chǔ)存方式：

干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，防止受潮受熱，與有毒物品分開(kāi)存放，裝卸運(yùn)輸中輕拿輕放，防止包裝破損。

一水檸檬酸性狀：

白色結(jié)晶、無(wú)臭。易溶于水、。其水溶液有較強(qiáng)酸味。常含一個(gè)結(jié)晶水，易風(fēng)化失水。

一水檸檬酸應(yīng)用：

酸味劑、螯合劑、分散劑、抗氧化劑、香料、增效劑及增香劑等,加入果汁、飲料、果凍、蔬菜汁、罐頭及糖果等中.糖水水果罐頭中用于改進(jìn)風(fēng)味，

防止變色、抑制微生物。

一水檸檬酸添加量：

清涼飲料為0.1～0.3%；

果汁、果凍、果醬、冷飲、糖果約為1%。

桃0.2～0.3%、橘片0.1～0.3%、梨0.1%、荔枝0.15%。

油炸花生米、核桃仁及原料油中，一般添加量為0.001～0.05%。

用于乳制品或者冷食中的乳化和穩(wěn)定的輔助使用，一般添加量為0.2～0.3%。