[鹵菜]
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鹵菜的介紹
美食簡介:鹵菜是中國的特色菜之一,種類很多,口味各異,在中國幾大菜系中都有很大的影響力。我國鹵菜源遠(yuǎn)流長,一直以它特有的的形式在不斷的發(fā)展與超越。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
鹵菜菜品:怪味雞絲、鹵雞爪、姜汁肘子、五香鵝腸、五香鴨脖、麻辣鴨掌、鹵雞翅、鹵豬頭、鹵豬耳、鹵木耳、鹵藕片、鹵土豆片、鹵豆皮等。

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、講解鹵水香料的識別及選用
2、鹵制品原材料的識別及選用
3、鹵水的制作
4、香辣紅油的制作
5、鹵菜菜品的碼制
6、鹵制品鹵制注意事項
7、鹵菜的切法技巧
8、選址、定位、裝修輔助
9、采購、擺放、定價輔助
10、準(zhǔn)備、宣傳、開業(yè)輔助

選擇我們的理由:成都飄味香小吃培訓(xùn)學(xué)校,是成都的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。整個培訓(xùn)基地面積達(dá)上千米,設(shè)備眾多,讓每個學(xué)員都能獨立操作。一次性收費,包教包會。這里擁有全國品種最全、特色、適合各類人群的特色小吃項目。讓每位朋友都能學(xué)到真正的小吃技術(shù),致力于為每個想創(chuàng)業(yè)的朋友提供、最周全的小吃技術(shù)服務(wù)。
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