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[棒子 苞米 包谷]
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玉米,亦稱玉蜀黍、包谷、苞米、棒子?;浾Z稱為粟米,閩南語稱作番麥。是一年生禾本科草本植物,是重要的糧食作物和重要的飼料來源,也是全總產(chǎn)量高的糧食作物。
玉米的代謝能為14.06MJ,高者可達(dá)15.06MJ,是谷實(shí)類飼料中高的。這主要由于玉米中粗纖維很少,僅2%;而無氮浸出物高達(dá)72%,且消化率可達(dá)90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測(cè)定,每100克玉米含熱量106千卡,纖維素2.9克,蛋白質(zhì)4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對(duì)于減重非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須,有作用,也對(duì)減重有利?!∮衩卓芍鬁栾?,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大,食后可肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減重的代用品之一。
