營養(yǎng)成分:
小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分,還有一種尿nang素的成分。此外,小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E,心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾chun、卵磷脂和蛋白分解酶。
(每100g中含)
成分 名稱 含量
可食部100
維生素C(毫克)0
鈉(毫克)6.8
水分(克)10
灰份(克)1.6
維生素E(T)毫克1.48
鎂(毫克)4
能量(千卡)317
維生素A(毫克)0
a-E1.48
鐵(毫克)5.1
能量(千焦)1326
胡蘿卜素(毫克)0
(β-γ)-E0.24
鋅(毫克)2.33
蛋白質(zhì)(克)11.9
δ-E0.1
硒(微克)4.05
脂肪(克)1.3
硫胺素(微克)0.4
鈣(毫克)34
銅(毫克)0.43
碳水化合物(克)75.2
核黃素(毫克)0.1
磷(毫克)325
錳(毫克)3.1
膳食纖維(克)10.8
尼克酸(毫克)4
鉀(毫克)289
碘(毫克)0


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