快餐米飯熟食鹵味真空預冷機 饅頭包子快速冷卻機

熟食真空快速冷卻機效果如何 熟食快餐盒飯快速冷卻機

★ 熟食真空快速冷卻技術進入我國已有不了年頭。但熟食快速冷卻機在我國也就是這幾年才慢慢普及開來的。

熟食快速冷卻機為什么沒有在國內(nèi)快速大面積普及？

★ 是熟食快速冷卻技術達不到食品衛(wèi)生要求？當然不是了，有些國家食品衛(wèi)生方面已有明文規(guī)定，食品加工真空快速預冷是一道必要工序。了解到真空預冷在食品安全的位置，那么好了，我們再來了解一下真空快速冷卻機的作用。

★ 可讓出鍋后的熟食品在95度以上的高溫在25分鐘左右快速冷卻到15~25度的常溫，讓物體快速跳過40~60度快速繁殖的空間。而這種降溫卻不改變食品顏色、口感、還能真空殺死任何微生物，這是其它任何一種降溫技術無法達到的。

★ 既然真空預冷是目前熟食品降溫快速且安全的有效降溫技術，為什么在國內(nèi)沒有大面積應用在食品行業(yè)呢？

主要有以下幾個方面的因素：

★ 1、投資成本較高。

熟食真空快速冷卻機降溫完全顛覆了食品行業(yè)傳統(tǒng)降溫方式如自然冷卻、風吹、冷庫，其溫度速度之快、品質(zhì)的提升是傳統(tǒng)降溫方式無法比擬的?？梢愿淖兤髽I(yè)的生產(chǎn)模式和配送方式。但初期投資成本是高昂的，當然相比幾臺大功率風扇一個普通冷庫價值那是沒法對比的。（國內(nèi)有不良廠商因利益驅(qū)使生產(chǎn)格熟食預冷機，表面上是讓利給了客戶和市場，由于產(chǎn)品本身質(zhì)量和效果的問題，給客戶造成了重大經(jīng)濟損失！因此您有意向或者購買可以與深圳愛斯奧胡經(jīng)理聯(lián)系，他會根據(jù)您的實際情況給出一套非常適合您的方案，以免減少不必要的風險。

★ 2、湯汁飛濺

熟食預冷過程中有的熟食帶有一定的湯汁，在真空狀態(tài)下水份蒸發(fā)會使部分湯汁飛濺滿真空箱體。防湯汁飛濺技術是個技術性的問題，但這個技術難題在深圳愛斯奧已經(jīng)被完全了，這個是技術機密問題，需要了解詳細技術難題的朋友可以與深圳愛斯奧胡經(jīng)理探討一下。

★ 3、捕水器腐蝕

由于炒熟后的食品含有大量的鹽分，鹽分本身對材質(zhì)有腐蝕作用，大量的熱氣由真空箱體抽出來，熱氣伴隨著熟食蒸氣（含有鹽分）進入捕水器，長期使用會造成捕水器內(nèi)部和真空管道腐蝕，這就是客戶經(jīng)常遇到的真空預冷機預冷時間漫長，設備出現(xiàn)損壞現(xiàn)象。這個也是技術機密問題，需要了解詳細技術難題的朋友可以與深圳愛斯奧胡經(jīng)理探討一下，他還能免費提供技術資料。

★ 4、機器使用成本和使用壽命。

大家都清楚，熟食出鍋后溫度非常高，要快速將95度以上的高溫快速冷卻到常溫15~25度左右，并且快速跳躍40~60度微生物繁殖的空間，是需要核心技術支撐。目前，國內(nèi)熟食真空快速冷卻機為了達到快速溫度，通常會將系統(tǒng)加大配置，可能耗卻上升，增加了使用成本，由于系統(tǒng)抽速過快，會導致物體內(nèi)在營養(yǎng)分子損害，從而改變食品的口感。由于技術本身的問題，這讓很多熟食企業(yè)望而卻步。深圳科美斯熟食快速冷卻機的真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、捕水系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)優(yōu)化配置，各系統(tǒng)相輔相成，性能優(yōu)良！還是那句話，需要了解更多熟食真空快速冷卻機相關技術資料，可以與深圳愛斯奧胡經(jīng)理聯(lián)系。

★ 快餐，熱食，熱菜，熱飯，熱湯，面包、鹵味等高溫食品都是可以用熟食快速冷卻機進行快速降溫的。每種食品的溫度和體質(zhì)要求各有不同，所以，我們需要根據(jù)不同食物來量身定制不同的機型。

★ 在采購熟食快速冷卻機時，深圳愛斯奧建議您還是找做了很多年、有實力的廠家，親臨制造工廠，看看熟食快速冷卻機的生產(chǎn)工藝、配置、外觀、創(chuàng)新、節(jié)能技術，這樣才能更好的辨別真假。

我們來認識深圳愛斯奧熟食快速冷卻機企業(yè)

★ 深圳愛斯奧制冷設備有限公司是一家服務市場的制冰機、真空預冷機供應商，源源不斷為用戶提供性能穩(wěn)定的制冰機、真空預冷機。公司同仁眾志成城，風雨兼程十幾年，公司規(guī)模不斷壯大，目前在國內(nèi)擁有多個品牌和公司：香港愛斯奧制冷設備有限公司、深圳愛斯奧制冷設備有限公司、深圳愛斯奧智能設備有限公司。

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