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真空快速冷卻機簡介:
本機是在引用日本技術(shù)和使用經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,結(jié)合我司的核心技術(shù)自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設(shè)計核心技術(shù)國內(nèi),具有冷卻速度快、冷卻后的食品溫度均勻,自動化程度及生產(chǎn)效率高,能耗低、安裝簡便,便于日常維護保養(yǎng),故障率極低。是熟食品生產(chǎn)中最理想的配套設(shè)備本機主要型號根據(jù)客戶每小時要求的處理量和要求冷卻的溫度進行定做,
產(chǎn)品優(yōu)勢特點:
1、冷卻速度快,熟食品從100度冷卻到常溫,僅需5-12分鐘;
2、節(jié)約時間成本,比傳統(tǒng)冷卻方式快3-5倍;無菌衛(wèi)生,避免產(chǎn)品在30℃-60℃滋生;節(jié)約能耗,比傳統(tǒng)冷卻方式節(jié)能60%;
3、避免交叉污染,純物理模式冷卻,無需液氮,氨氣,氟利昂等冷媒輸入;冷卻的產(chǎn)品內(nèi)外溫度一致,提升口感及產(chǎn)品外觀品質(zhì);
4、操作方便快捷,物料車推送進箱體內(nèi)直接冷卻,流程化生產(chǎn);
5、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,沒有污染;
6、按需要改變冷卻溫度,可方便地通過調(diào)節(jié)真空度,得到熟食品冷卻所需的溫度。
7、占地面積小 ,運行時不產(chǎn)生任何污染,可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。
產(chǎn)品工作原理:
真空快速冷卻機箱體內(nèi)的食品在真空環(huán)境下迅速冷熱交換,經(jīng)多次恒壓脈沖使食品溫度均勻急度下降,熱量經(jīng)真空泵抽出箱外從而達到快速冷卻效果。
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