*中央廚房設(shè)備工程案列

承接:酒店、餐廳、工廠、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等各類工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修、一條龍服務(wù)。

整體廚房工程基本的流程圖：

1.信息查詢（客戶推薦、來廠考察、來電咨詢）----2.專業(yè)介紹（質(zhì)量、價(jià)格、信譽(yù)的比較）----3.現(xiàn)場測量（了解設(shè)備內(nèi)容與要求、現(xiàn)場測量審核提供設(shè)計(jì)的草案）----4.規(guī)劃設(shè)計(jì)（提供設(shè)計(jì)方案、提供價(jià)格方案、提供工程工期）-----5.認(rèn)可簽約（方案認(rèn)可簽訂合同）----6.專業(yè)生產(chǎn)（定樣制作驗(yàn)收包裝）-----7.送貨上門安裝（出庫儲(chǔ)運(yùn)、預(yù)埋工程銜接配套設(shè)備協(xié)調(diào)）----8.工程驗(yàn)收（核對(duì)設(shè)計(jì)內(nèi)容交接操作方法評(píng)定驗(yàn)收結(jié)論）-----9.回訪服務(wù)（定期回訪跟蹤服務(wù)終生維護(hù)）-----10.客戶檔案（售后服務(wù)信息反饋）

根據(jù)衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，廚房操作流程及設(shè)備規(guī)劃如下：

一、 進(jìn)菜：規(guī)劃設(shè)備為四層存放架。

二、 倉庫：規(guī)劃設(shè)備為四層存放架、大米架。

三、 清洗、斬切加工：規(guī)劃設(shè)備為不銹鋼水池、雙層斬切工作臺(tái)、冷柜。

四、 烹調(diào)、蒸煮：規(guī)劃設(shè)備為大炒爐、小炒爐、煲湯爐、蒸飯柜、雙層灶前工作臺(tái)、冷柜、油煙罩。

五、 備餐區(qū)：規(guī)劃設(shè)備為電熱保溫臺(tái)、雙層備餐工作臺(tái)。如面食需求量大，需配置電熱燙面爐。

六、 抽油煙系統(tǒng)：規(guī)劃設(shè)備為風(fēng)管、風(fēng)柜。要求高的需安裝靜電油煙凈化器。

七、 餐廳：規(guī)劃設(shè)備為保溫湯桶、保溫飯桶、玻璃鋼餐桌或不銹鋼餐桌。餐桌有有六人位、八人位、十人位。

八、 回收區(qū)：規(guī)劃設(shè)備為殘?jiān)厥张_(tái)、碗碟車、收碗車。

九、 洗碗消毒間：規(guī)劃設(shè)備為高溫消毒柜、不銹鋼洗碗池、雙層工作臺(tái)。(可選可不選)

另根據(jù)甲方要求，可設(shè)置面點(diǎn)間：規(guī)劃設(shè)備為木案面板臺(tái)、壓面機(jī)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、發(fā)酵柜、電烘爐、洗手盆。( 以上設(shè)備規(guī)劃數(shù)量視用餐人數(shù)而定)

十、 高溫冷庫、低溫冷庫

注意：

1、本公司以設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝、調(diào)試等一站式服務(wù)，盡一切能力滿足用戶要求。

2、專業(yè)的設(shè)計(jì)，以符合衛(wèi)生、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，操作流程方便，設(shè)備配置合理，多方面結(jié)合人性化設(shè)計(jì)，產(chǎn)品以節(jié)能，操作簡單、方便為生產(chǎn)原則。

3、工程籌備期內(nèi)，本公司按客戶要求，結(jié)合所需，為客戶設(shè)計(jì)工程所需圖紙<如設(shè)備平面圖、供電圖、給排水圖、水渠、間墻等相關(guān)圖紙>，派遣相關(guān)技術(shù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)各項(xiàng)配套工程施工和解決存在的技術(shù)問題。

4、本公司有專業(yè)安裝技術(shù)領(lǐng)班人員，跟蹤工程安裝期間的質(zhì)量，工程進(jìn)度、協(xié)調(diào)工地現(xiàn)場的水、電、燃?xì)?、土建等施工作業(yè)隊(duì)的溝通。