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 利木贊牛（Limousin）原產(chǎn)于法國中部的利木贊高原，并因此得名。在法國，其主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)，數(shù)量僅次于夏洛萊牛，育成后于20世 紀70年代初，輸入歐美各國，現(xiàn)在上許多國家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。1974年和1993年，我國數(shù)次從法國引入利木贊牛，在河 南、山東、內(nèi)蒙古等地改良當?shù)攸S牛。 

1原產(chǎn)地
利木贊牛原產(chǎn)于法國中部的利木贊高原，并因此得名。在法國，其主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)，數(shù)量僅次于夏洛萊牛，育成后于20世紀70年代初，輸入歐美各國，2012年上許多國家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。

2外貌特征
利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。 頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，后軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1200千克、母牛600千克；在法國較好飼養(yǎng)條件下，公?；钪乜蛇_1200—1500千克，母牛達600—800千克。

3生產(chǎn)性能
利木贊牛產(chǎn)肉性能高，屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養(yǎng)條件下，犢牛斷奶后生長很快，10月齡體重即 達408千克，12月齡體重可達480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86—1．3千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因 此，是法國等一些歐洲國家生產(chǎn)牛肉的主要品種。4肉用特點
利木贊牛體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發(fā)達，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地 方品種時的父本。具有典型的肉用性能：不同的品種，在體格、體型方面是不同的，這使肉牛的生長率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。在育肥期利木 贊牛平均日增重1.5-2公斤，12月齡可達680-790公斤。而地方品種日增重0.9-1.0公斤，可見差距之大。
肉的營養(yǎng)價值高：蛋白質(zhì)含量高達8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達90%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。
肉品等級高：利木贊牛肉等級明顯高于普通牛肉。   色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率。普通的牛很難達到這個標準。

5黃牛雜交
利木贊牛1974年和1993年，我國數(shù)次從法國引入利木贊牛，在河南、山東、內(nèi)蒙古等地改良當?shù)攸S牛。利雜牛體型改善，肉用特征明顯，生長強度增大，優(yōu)勢明顯。山東、黑龍江、安徽為主要供種區(qū)，全國供種不足，現(xiàn)有改良牛45萬頭。

6利木贊種
利木贊種公牛的正常生長發(fā)育和種用年限等，都同飼養(yǎng)管理有直 接關(guān)系，尤其是幼齡時期的飼養(yǎng)更為重要。對利木贊種公牛的飼養(yǎng)，要求飼料體積小，營養(yǎng)豐富，適口性強，容易消化。應多喂蛋白質(zhì)飼料和青干草，少喂多汁、碳 水化合物飼料。多汁飼料和青粗飼料，在日糧中一般應占總營養(yǎng)物的60%以下，不宜過多，特別是對利木贊育成公牛，適當增加日糧的精料和減少粗料量，以免形 成"草腹"，影響種用價值。為了提高種公牛精液品質(zhì)和性機能，應喂適量的動物性飼料，如血粉、骨粉、雞蛋等。冬季每天應喂1.5-2.5公斤小麥芽坯或大 麥芽坯，以補充維生素的不足。

7四條經(jīng)驗
（一）買利木贊牛先看相 如到集市買牛時，首先應選購嘴大、鼻孔大、眼有神、體型較長、腿粗、尾巴有力的牛，這樣的牛吃得好，健康無病。另外，還要結(jié)合毛皮和臀部，要求皮膚輕有彈性，臀的毛皮多而軟，一抓一大把，這樣的牛長肉多，育肥快、經(jīng)濟效益高。
（二）“三定三看”飼養(yǎng)法  三定是：一定專人飼養(yǎng)。以便掌握牛吃料情況，觀察有無異?，F(xiàn)象發(fā)生，有利于及早采取措施；二定飼喂時間：一般是早上5時、上午10時、下午5時，分3次上 槽，夜間能補喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小時后再飲水，夏季可稍加些鹽，以防脫水；三定喂料數(shù)量：不能忽多忽少；三看是：看吃食 狀況，看糞便，掌握消化是否良好，看反芻。
（三）抓好三項管理措施 一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通風的樹蔭下，或背蔭、涼棚下，以防中暑；冬季要拴在背風向陽處，牛舍要采取保暖措施。二是要經(jīng)常刷試牛體，能促進血液循環(huán)多增膘。三是拴牛繩要短，減少運動量，一牛拴一樁，以利增重育肥。
（四）粗糧細喂，科學搭配  盛產(chǎn)玉米地區(qū)，利木贊牛的主要飼草可以是玉米秸，非玉米產(chǎn)區(qū)，因地制宜。鍘草時要求是寸草鍘四刀，原則是越細越好，草細牛愛吃，易消化、省飼料。精料喂的 數(shù)量和品種比例要因時適當掌握。新購進的利木贊牛，一般都是長時間少喂或不喂精料，如果精料突然飼喂過多，牛容易，反而長膘慢。因此，剛買來的牛 日食量一般在1.5～2千克精料為宜。各種料的比例是：玉米面30%、麥麩60%、豆餅面10%、食鹽1～2錢，用水化開拌在料內(nèi)。10天后再逐漸加精 料，出欄前半月，精料量加到每頭牛日糧5～ 7千克。冬春兩季的料比可適當調(diào)劑一下。