寧波餐飲冷庫(kù)安裝之蔬菜水果冷庫(kù)-元寶冷庫(kù)

人們的餐飲標(biāo)準(zhǔn)越來越高，對(duì)食物的新鮮度要求也越來越高，因此餐飲冷庫(kù)安裝的行情也是相對(duì)比較樂觀的。餐飲冷庫(kù)主要是有制冷壓縮機(jī)、保溫材料、控制系統(tǒng)、附件等幾個(gè)部分組成的，其實(shí)冷庫(kù)是相對(duì)于倉(cāng)庫(kù)而言的，作為一種食品保存延長(zhǎng)期的中介，冷庫(kù)的主要目的就是冷凍保鮮產(chǎn)品，例如說食品加工、養(yǎng)殖業(yè)、零售業(yè)、物流醫(yī)、藥等。我們都知道餐飲對(duì)食物的保質(zhì)期及品質(zhì)要求是極高的，一旦變質(zhì)不但大大貶值而且還有可能影響口碑，以海鮮產(chǎn)品金、魚為例，即使放在餐飲冷庫(kù)里做到零下30度冷藏，但是超過三個(gè)月后也不能拿來做生魚片，價(jià)格也相對(duì)較低，要想保證長(zhǎng)期保鮮，只有在零下60度才能初步達(dá)到合格。因此超低溫餐飲冷藏庫(kù)安裝的需求也隨著人民群眾對(duì)于新鮮餐飲食品的旺盛需求迅速增長(zhǎng)開來。


此外，蔬菜水果冷庫(kù)安裝的需求也是相對(duì)大的，比如說青椒冷庫(kù)，青椒是人們經(jīng)常使用的蔬菜，想要保存大批量青椒不腐爛變質(zhì)，建造一個(gè)青椒冷庫(kù)是十分有必要的。青椒放在冷庫(kù)中不但能夠長(zhǎng)期保鮮，而且還能夠把青椒的營(yíng)養(yǎng)味道和色澤保留住。元寶冷庫(kù)建議青椒冷庫(kù)可以選擇兩種類型的冷庫(kù)：1、保鮮庫(kù)-溫度在8-12度，濕度90%-95%（短期內(nèi)存放可以選擇）。2、氣調(diào)庫(kù)-溫度和濕度與保鮮庫(kù)相同，另外還需調(diào)節(jié)氣體指標(biāo)，氧含量2%-8%,二氧化、碳含量1%-2%。（適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存）。水果冷庫(kù)也是同樣的道理，不管是蔬菜還是水果在采摘后也要做好處理才能夠放進(jìn)冷庫(kù)中進(jìn)行冷藏冷凍。如，水果在高于30度的溫度雖然能夠使水果達(dá)到迅速成熟的效果但是不能夠使水果著色，并且還有可能是水果的營(yíng)養(yǎng)下降甚至流失。因此蔬菜水果冷庫(kù)建造定要做好水果蔬菜的預(yù)先處理，控制好溫度保證營(yíng)養(yǎng)和顏色才是關(guān)鍵。


再有，餐飲冷庫(kù)安裝好后也要做好冷庫(kù)日常保養(yǎng)工作。冷庫(kù)及制冷設(shè)備新安裝完畢或長(zhǎng)期停用后 , 再次使用 ,應(yīng)進(jìn)行的檢測(cè)調(diào)試，在一切指標(biāo)正常的情況下，由專業(yè)的制冷技術(shù)人員指導(dǎo)放可啟動(dòng)使用。保溫保護(hù) : 注意使用中應(yīng)注意硬物對(duì)冷庫(kù)體及外體的碰撞和刮劃。因?yàn)榭梢栽斐砂枷莺弯P蝕，嚴(yán)重的會(huì)造成局部保溫性能降低。密封保護(hù) ：由于裝配式冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。要堅(jiān)決杜絕逃冷現(xiàn)象出現(xiàn)。地面保護(hù)： 一般小型裝配式冷庫(kù)的地使用保溫板，使用冷庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，損壞地面。


目前，餐飲冷庫(kù)不管是蔬菜冷庫(kù)還是水果冷庫(kù)都是相對(duì)比較智能化的，從不同的冷庫(kù)設(shè)備包括冷庫(kù)系統(tǒng)、冷庫(kù)機(jī)組、控溫系統(tǒng)等慢慢走向了智能化。元寶制冷多年來一直致力與冷庫(kù)行業(yè)，建造設(shè)計(jì)過各種冷庫(kù)，元寶制冷為了在新的市場(chǎng)能有一席之地也在不斷的學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新，希望元寶制冷冷庫(kù)的品質(zhì)能得到行業(yè)的認(rèn)可和肯定。