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太原香香姐小吃培訓無礬油條內容包括:油條面的配比,和制方法,揣面的手法,醒面的時間,油條成型技巧,炸制的注意事項全套技術手把手教會學員,,學期不限,學會為止。
太原香香姐小吃培訓的無礬油條外觀和口味上都保持優(yōu)質品質,油條不變形、不吸油,表面平整、均勻,無塌陷;組織細膩、綿密;口感松軟,無澀味,色澤紅亮、外酥脆、內空、涼后不塌、不筋、不硬、省油優(yōu)點。無礬油條是不采用鹽堿礬的工藝,使用生物發(fā)酵法,經數小時發(fā)酵,低溫炸制而成,表皮酥脆,無礬油條口感外酥里嫩,色澤金黃,香酥可口,膨松良好,大小均勻無氨味,不刺鼻,好吃,成本不增加,油條更香酥可口,面香味誘人。
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