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漢堡做法： 1、草入清水浸泡4小時，取出入沸水中加糖、鹽、色拉油大火汆1分鐘，取出控水。 2、平底鍋內(nèi)放牛油，小火燒至八成熱時，放牛排小火煎3分鐘至八成熟取出；奇妙醬、千島汁調(diào)成醬汁。 3、漢堡從中片開，放牛排和調(diào)好的醬汁上桌即可。 小訣竅：特點(diǎn)：西菜中做，營養(yǎng)搭配合理。 魚肉漢堡做法： 1、龍利魚柳解凍，切小塊，用刀剁成肉糜，魚肉不必太碎，吃起來有顆粒感更好。 2、魚肉分三份，用1份，其余2份保鮮盒裝好，冰箱冷凍室儲藏下次使用。 3、面包撕成黃豆大小，加入1份魚肉糜和所有材料攪拌均勻分成三份，手上沾水揉成三個魚肉圓子。 4、平底鍋至火上，中火，加少量植物油，放入魚肉丸子，用刀或者小勺壓成圓餅，轉(zhuǎn)小火，兩面煎成金黃色。 5、漢堡坯烤箱加熱后取出，用刀中間刨開稍留一邊不要切斷，底層先鋪一片生菜，放上煎好的魚肉餅，再鋪一片生菜，上面擠上沙拉醬，魚肉漢堡做成了。 小訣竅：魚肉里要加入黃豆粉或者面包屑，這樣煎出的肉餅口感軟糯。

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魚肉漢堡制作方法： 材料：漢堡坯3個，龍利魚柳1條（超市有賣，無刺無皮可直接烹飪），豬肉糜40克，生姜碎、蒜末、熟黃豆粉、面包屑、白糖、鹽、生抽、料酒、白胡椒、生菜葉、沙拉醬適量 做法： 1、龍利魚柳解凍，切小塊，用刀剁成肉糜，魚肉不必太碎，吃起來有顆粒感更好。 2、魚肉分三份，用1份，其余2份保鮮盒裝好，冰箱冷凍室儲藏下次使用。 3、面包撕成黃豆大小，加入1份魚肉糜和所有材料攪拌均勻分成三份，手上沾水揉成三個魚肉圓子。 4、平底鍋至火上，中火，加少量植物油，放入魚肉丸子，用刮刀或者小勺壓成圓餅，轉(zhuǎn)小火，兩面煎成金黃色。 5、漢堡坯烤箱加熱后取出，用刀中間刨開稍留一邊不要切斷，底層先鋪一片生菜，放上煎好的魚肉餅，再鋪一片生菜，上面擠上沙拉醬，魚肉漢堡做成了。 小訣竅：魚肉里要加入黃豆粉或者面包屑，這樣煎出的肉餅口感軟糯。