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（1）用途：將解凍、清洗、挑選、調(diào)理好的原料按照工藝要求進(jìn)行熟化。

（2）特點(diǎn)：

1. 本設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作，設(shè)備外觀精美，結(jié)構(gòu)強(qiáng)度好，輸送穩(wěn)定，物料運(yùn)行安全。2.  輸送速度變頻可調(diào)，變頻器為歐瑞變頻器。3.加熱源為蒸汽，溫度：95-100°C內(nèi)可控，蒸汽壓力0.6MPa(客戶(hù)進(jìn)氣需配置減壓閥);5.整個(gè)煮制段設(shè)有自動(dòng)溫控點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)溫度自動(dòng)控制；6.整個(gè)系統(tǒng)設(shè)置有收油系統(tǒng)。7.設(shè)備設(shè)置氣動(dòng)自動(dòng)升降系統(tǒng)，方便清洗時(shí)高壓水能夠清洗到箱體內(nèi)部。8.在產(chǎn)品運(yùn)行方式上實(shí)現(xiàn)自動(dòng)進(jìn)出料，節(jié)約人力物力，丟棄傳統(tǒng)的預(yù)煮方式，同時(shí)也能達(dá)到使用效果，且耗電低，節(jié)約能源。

加熱段設(shè)有水循環(huán)系統(tǒng)，讓整個(gè)水槽中的溫度前后基本一致，保證煮制過(guò)程中的雞爪品質(zhì)一致。

豆干鹵煮機(jī),雞爪鹵煮流水線(xiàn)是我公司針對(duì)鹵制產(chǎn)品，設(shè)計(jì)的一款連續(xù)自動(dòng)化的鹵煮設(shè)備。該機(jī)可進(jìn)行連續(xù)工作，工作效率高，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。鹵煮線(xiàn)根據(jù)產(chǎn)品的不同，所采用的輸送網(wǎng)帶也不同。常規(guī)的一般采用網(wǎng)帶跟連扳輸送。整機(jī)采用304不銹鋼制作而成。采用蒸汽加熱，溫度根據(jù)產(chǎn)品工藝要求可隨意控制，變頻調(diào)速。設(shè)備有單獨(dú)的料包池，可以進(jìn)行配料的取放。豆干鹵煮機(jī),雞爪鹵煮流水線(xiàn)設(shè)備底部?jī)A斜v型設(shè)計(jì)，便于設(shè)備的清洗，排雜?？梢愿鶕?jù)客戶(hù)的需求做成內(nèi)部提升的，這樣在清洗設(shè)備時(shí)，可以直接提成起來(lái)，洗刷設(shè)備的每一個(gè)角落。一次性折彎成型的上蓋，美觀大方，配備排氣孔。鹵煮線(xiàn)廣泛的適用于各種豬頭肉，肘子，豬耳朵，雞翅，鴨脖，雞爪，鴨掌，牛肉等肉制品的鹵制加工，也廣泛的適用于各種，海產(chǎn)品的鹵制加工。

1.設(shè)備鹵制時(shí)間55-120分鐘可調(diào)，并設(shè)有自動(dòng)控制和手動(dòng)控制兩種控溫方式，設(shè)兩段溫度控制顯示，溫度顯示。

2. 鹵制槽設(shè)有厚保溫設(shè)施，可以減少熱能的損耗，設(shè)備設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證鹵制效果。

3. 設(shè)備采用大滾珠304不銹鋼網(wǎng)帶傳送，強(qiáng)度高、變形量??；連續(xù)性一體化運(yùn)行，兩側(cè)設(shè)有鏈條護(hù)板，盡量避免網(wǎng)絲刮碰產(chǎn)品。

4. 設(shè)備均設(shè)有網(wǎng)帶托軌滑槽，增加網(wǎng)帶支撐力，防止出現(xiàn)網(wǎng)帶塌陷現(xiàn)象，延長(zhǎng)網(wǎng)帶使用壽命。

5. 鹵制線(xiàn)采用管道換熱形式加熱，使蒸汽不與鹵制用水直接接觸，可以防止蒸汽雜質(zhì)進(jìn)到鹵制槽對(duì)水造成污染，延長(zhǎng)了鹵制用水的使用壽命，達(dá)到節(jié)水目的。