供應(yīng)西蘭花粉

由于花椰菜的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對(duì)希望的人來(lái)說(shuō)，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖。與其他大多數(shù)甘藍(lán)品種比較，白色的花椰菜含有低量的維生素A。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的維生素C相當(dāng)于一個(gè)中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜與煮熟的相比較，至少能夠多提供20%以上的維生素C?；ㄒ藸I(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量的一種。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對(duì)保護(hù)血液有益。兒童食用有利健康成長(zhǎng)。 　　1． 西蘭花可能最顯著的就是具有*的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 　　2． 另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。 　　菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，每杯（240毫升）僅23～32千卡，因此，對(duì)對(duì)于希望的人來(lái)說(shuō)，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。 　　但西蘭花小孩不能多吃，因?yàn)樗锩婧幸环N有害化學(xué)物質(zhì)叫烯丙酯（芥末油的主要成分）。

每100g所含營(yíng)養(yǎng)素

　　熱量(24.00千卡) 蛋白質(zhì)(2.10克) 脂肪(0.20克) 碳水化合物(4.60克) 膳食纖維(1.20克) 維生素A(5.00微克) 胡蘿卜素(30.00微克) 硫胺素(0.03毫克) 核黃素(0.08毫克) 尼克酸(0.60毫克) 維生素C(61.00毫克) 維生素E(0.43毫克) 鈣(23.00毫克) 磷(47.00毫克) 鉀(200.00毫克) 鈉(31.60毫克) 鎂(18.00毫克) 鐵(1.10毫克) 鋅(0.38毫克) 硒(0.73微克) 銅(0.05毫克) 錳(0.17毫克)

編輯本段食療作用

　　花椰菜不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國(guó)《時(shí)代》雜志推薦的健康食品中名列第四；美國(guó)公眾利益科學(xué)中心把花椰菜列為十種超優(yōu)食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”呢！ 　　1．寶寶常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、。 　　2．能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。 　　3．花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。 　　4．花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體功能。 　　 5.類黃酮除了可以防止感染，還是的血管清潔劑。 　　6．抗氧化劑異硫化物可以避免眼睛受到陽(yáng)光中紫外線的傷害。 　　7．在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，*之功效。 　　8．美國(guó)和其他國(guó)家的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花椰菜的主要成分具有作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的活性酶，可使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜，對(duì)防止多種起到積極的作用?，F(xiàn)今，花椰菜已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的食譜?；ㄒ撕蟹赖?font color="#136ec2">微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等的發(fā)病幾度。據(jù)美國(guó)協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的效果。 　　9．研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)； 　　10．有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的途徑就是多吃花椰菜。 　　11．美國(guó)科學(xué)家最近指出，花椰菜除了能預(yù)癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助系統(tǒng)清理肺部積聚的有害。

 

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