燒雞高溫*鍋 熟食*鍋 扒雞*鍋

燒雞高溫鍋 扒雞鍋 熟食鍋  劉女士：156-1023-0775 記得之前上學那會，父母不在家和爺爺奶奶住在一起。他們最喜歡吃的就是燒雞了！那個燒雞的味道，知道現(xiàn)在也是記憶深刻，真的太好吃了。而現(xiàn)在很多地方有名的燒雞也走了出來，面向全國大眾。在保證食品保質(zhì)期的同時又能保證口感，生產(chǎn)加工的一個必不可少的環(huán)節(jié)就是！

 燒雞高溫鍋 扒雞鍋 熟食鍋公司是由食品、飲料加工業(yè)中滅菌設備供應商。產(chǎn)品被國內(nèi)外很多家食品和飲料企業(yè)采用。公司專業(yè)經(jīng)營各種鍋，高溫鍋，臥式鍋，食用菌鍋，夾層鍋，蒸煮鍋，可傾式夾層鍋，行星攪拌鍋，硫化罐，橡膠硫化罐，無害化處理設備等，燒雞高溫鍋是集食品機械的設計、研發(fā)、營銷服務為一體的專業(yè)運營商，已經(jīng)形成了集原材料供應、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設計、產(chǎn)成品檢驗、儲存運輸、技術服務為一體的完善的公司網(wǎng)絡運營體系。

燒雞高溫鍋 扒雞鍋 熟食鍋方式分有四種：

1、 熱水循環(huán)式：時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在過程中鍋內(nèi)存在空氣會

出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。

3、全自動燒雞高溫鍋淋水式：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，過程是通過裝設在鍋內(nèi)兩側(cè)

或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速

度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行，特別適合軟包裝食品的。

4、水汽混合式：這種方式由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，全自動燒雞高溫鍋鍋內(nèi)加入少量的水以

滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進入國內(nèi)，真正實現(xiàn)短時、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的。

燒雞高溫鍋 扒雞鍋 熟食鍋使用維護與保養(yǎng)：

1、鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次。

2、鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。

3、在使用過程中應經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。

4、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏。

5、設備停用時，應將鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。