[菜干 白菜干 山里人家 韶關(guān)特產(chǎn) 農(nóng)家 東莞市常平山里人家食品店]
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韶關(guān)菜干是白菜曬干而成的。素以“甜”、“淋”、“軟”、“甘”有名,仲秋悶熱日時(shí)宜用白菜干煲粥、煲湯,是嶺南地區(qū)尤為廣州珠三角地區(qū)的漢族民間飲食習(xí)俗。
愛生活,愛家人,愛自己,必懂健康養(yǎng)生之道,山里人家特產(chǎn)店,是韶關(guān)白菜干產(chǎn)地直銷的人,的價(jià)格,買到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,養(yǎng)生功效更好的白菜干!只賣給實(shí)貨的你~~
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白菜干的功效與作用
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它含粗纖維,可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素,能養(yǎng)心調(diào)血,除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用
如何挑選白菜干
應(yīng)選取葉梗肥厚的白菜品種,這樣得菜率才會(huì)比較高,同時(shí)固形物與糖分相對(duì)高的品種、挑去爛菜及病蟲
白菜干的制作技巧
100℃沸水中進(jìn)行熱燙2~3分鐘,在熱燙水中加入少量小蘇打,使熱燙水呈微堿性??捎米匀桓稍锓ǎ从锰枙窀?,需時(shí)間過長(zhǎng),質(zhì)量不保證,采用熱風(fēng)干燥,優(yōu)點(diǎn)是時(shí)間短品質(zhì)好,在65~70℃下含水量12~13%。剛出爐的白菜干由于含水量低而且不大均勻如立即進(jìn)行包裝,造成破碎率高,要經(jīng)過回軟階段,即在室溫下自然放置或加以覆蓋2~3天后才能進(jìn)行下一工序。挑選分級(jí)包裝。為了減少干制品體積,應(yīng)進(jìn)行整理分級(jí)和壓縮然后進(jìn)入包裝工序,應(yīng)進(jìn)行密封包裝,以免吸潮。
白菜干的保存方法
干制品貯存應(yīng)符合低溫低濕環(huán)境條件
白菜干的食用禁忌
甲減病人
白菜干的適合體質(zhì)
一般人群
店鋪地址:在東莞市常平鎮(zhèn)板石南埔村一街1號(hào)(即常平天虹中國(guó)銀行后面)
聯(lián)系電話/微信:羅先生15975552912 羅小姐13580851525
注冊(cè)資金:100萬以下
聯(lián)系人:羅先生
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企業(yè)地址:廣東 東莞市