木瓜蛋白酶 龐博 木瓜蛋白酶 食品級(jí)廠(chǎng)家直銷(xiāo)

【產(chǎn)品介紹】

• 品名：木瓜蛋白酶 
• 來(lái)源：從番木瓜未成熟的果漿中提取，經(jīng)微超濾、冷凍干燥精制而得的天然生物酶
• 類(lèi)型：巰基內(nèi)切蛋白酶，能將動(dòng)植物蛋白催化分解為蛋白胨、多肽等
• 性狀：粉末（白色或乳白色粉末）、液體（淡黃色或淺棕色液體）
• 優(yōu)勢(shì)：酶活力高，穩(wěn)定性好，適用pH范圍廣，能適應(yīng)較高溫度。
• 酶活：10萬(wàn)～200萬(wàn)U/g
• pH范圍：有效范圍（3.0～9.0），適宜范圍（5.0～7.0）
• 溫度范圍：有效范圍（20～80℃），適宜范圍（50～60℃）

【應(yīng)用領(lǐng)域】

• 蛋白水解——水解能力強(qiáng)，適用范圍廣，用于蛋白肽加工提取
• 嫩肉粉——令肉類(lèi)肌絲和筋腱絲斷裂，使肉的口感變軟嫩
• 營(yíng)養(yǎng)食品——水解大豆、魚(yú)皮等蛋白制成大豆肽、膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)食品
• 固體飲料——促進(jìn)蛋白類(lèi)食品消化吸收
• 護(hù)膚品——去除老化皮膚角質(zhì)層，與色斑中銅離子快速反應(yīng)，抑制形成黑色素的絡(luò)氨酸活性
• 洗滌日化——潔面乳、牙粉、洗滌劑添加，輔助去除蛋白類(lèi)污漬
• 面制品/餅干——使面粉蛋白質(zhì)分子的雙硫鍵轉(zhuǎn)化為硫氫鍵，降低面團(tuán)筋力和彈性，可使餅干松脆
• 酒/醋/醬油——可縮短發(fā)酵時(shí)間，使產(chǎn)品澄清，冷渾濁
• 飼料/寵物食品——促進(jìn)飼料蛋白的分解吸收，雞肝、魚(yú)蝦粉等蛋白水解制寵物肉味誘食劑

【包裝及貯存】

包裝：（1）固體粉末：鋁塑袋包裝，1kg/袋×10或20kg/箱；25kg/袋×25kg/桶。

   （2）液體產(chǎn)品：5kg/桶；25kg/桶。

貯存：密封、避光、低溫儲(chǔ)存（適宜溫度0-4℃）

保質(zhì)期參考：（1）固體粉末：4℃密封24個(gè)月，15℃密封18個(gè)月，室溫密封12個(gè)月。