小麥纖維 高纖維素養(yǎng)生

小麥高纖維素

現(xiàn)在的人都很注重飲食健康，節(jié)食減 肥等，經(jīng)過和朋友們的探討了解，我發(fā)現(xiàn)很多人普遍忽視了高纖維食物，根據(jù)研究人類如果要保持腸道健康，降低直腸癌的風險，每天需要攝入30克纖維。一個蘋果大概含5克纖維，也就是說，我們?nèi)绻ＷC每天充足的纖維量需要吃6個蘋果

健康的飲食中包括攝入足夠的膳食纖維，也不止一次的提到了膳食纖維對于我們?nèi)梭w的重要性。然而由于現(xiàn)代人生活水平的提高以及受到西方飲食的影響，飲食形態(tài)改變，攝取過多的動物性脂肪，導致血脂過高，進而增加了生活中各種慢性疾病的發(fā)病率。而如果能多攝取富含膳食纖維的食物或適當補充膳食纖維，可降低膽固醇、心血管疾病及腸道疾病發(fā)生的幾率。

那么，什么是膳食纖維呢？似乎很多人對它既熟悉而又陌生。其實所謂膳食纖維，是植物性食物里不能被腸道中的消化酶所消化吸收的纖維。雖然這些成分人體不能吸收，但是對消化道的生理有重要的影響，正確的利用可以很好的保護消化道，也間接影響到體內(nèi)的代謝和力，對于需要控制體重的人，更是有極大的幫助。

膳食纖維分為非水溶性纖維（粗纖維）和水溶性纖維（細纖維）。非水溶性纖維可增加糞便體積，預防，并且有道蠕動的作用，可減少消化道黏膜暴露于有害毒 素的時間而減少傷害，同時也可適當?shù)淖璧K毒 素進入血液。日常生活中芹菜、果皮、小麥糠和根莖蔬菜等均含豐富的非水溶性纖維。而水溶性纖維能吸水膨脹，使大便柔軟，量多且易排

能吸附引起高膽固醇與癌 癥的物質(zhì)，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和甘油三脂。其中豆類、胡蘿卜、燕麥等食物中含有豐富的水溶性纖維。所以，生活中要善于利用膳食纖維，餐前攝入，補充足量的水分，吃飯時要先吃瓜果蔬菜等，對于消化道問題，心血管問題以及想要減 重的人等，都具有非常好的效果。

高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，經(jīng)常食用對人體健康有益。膳食纖維（dietary fiber，DF）是植物的一部分并不被人體消化的一大類糖類物質(zhì)，對人體有著顯著的健康益處。

自然界中大約有千種以上的膳食纖維。不同來源的膳食纖維，因其化學組成的差異很大，故生理效應差異也很大。膳食纖維的共同特點是小腸酶不能分解利用，具有較低能量值，而且在腸道菌的作用下發(fā)酵可產(chǎn)生短鏈脂肪（shortchain fatty acids，SCFAs），促進益生菌等發(fā)揮廣泛的健康作用。

膳食纖維在腸道健康、血糖調(diào)節(jié)和2型糖尿病預防、飽腹感和體重調(diào)節(jié)、預防脂代謝紊亂、預防某些癌 癥等方面有一定的健康功效。全谷物、豆類、水果、蔬菜及馬鈴薯是膳食纖維的主要來源，堅果和種子中的含量也很高。富含膳食纖維的食品雖然有上述種種好處，但也不可偏食。正確的飲食原則是：減少脂肪的攝入量，適當增加蔬菜和水果的比例，保持營養(yǎng)的均衡。