價格: 55.00
物流: 河南 鄭州市 金水區(qū)| 賣家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量: 1000000千克
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產(chǎn)品名稱】單辛酸甘油酯
【分子式】C11H22O4
【分子量】218
【簡介】
是一種新型無廣譜防腐劑。它對革蘭氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世紀(jì)80年代首先由日本開發(fā)成功并投放市場,規(guī)定為不需的食品防腐劑。FAO/WHOJECFA亦對辛酸甘油酯ADI值不作。
【性狀】
常溫下為淺黃色粘稠液或乳白色朔性體,無臭,略帶有苦味。不溶于水,可于熱水振搖后乳化。溶于醇。
【用途】
防腐劑,乳化劑,穩(wěn)定劑,消泡劑,淀粉抗老化劑??捎糜诙桂W、蛋糕、月餅、濕切面, 大使用量1g/kg;肉腸為0.5g/kg。
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