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洛陽杜康洛陽杜康控股有限公司是中國一個比較有影響力的公司洛陽杜康洛陽杜康控股有限公司是一家以酒業(yè)為主導產(chǎn)業(yè),集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售、管理于一體的綜合性控股公司。洛陽杜康控股有限公司所擁有的“杜康”商標被評為商標。旗下?lián)碛腥觋柖趴滇劸朴邢薰竞秃幽隙趴稻茦I(yè)股份有限公司(原伊川杜康)兩家全資控股子公司。公司現(xiàn)擁有評酒委員2名、省級釀酒大師1名,省級評酒員18名,其他工程師及技術(shù)人員近200名。主打產(chǎn)品有酒祖杜康系列、中國酒之源系列、杜康國花系列、中華杜康系列、老杜康系列以及康系列等十幾大系列產(chǎn)品,近100多個品種
分區(qū)窖藏
酒祖杜康針對發(fā)酵和儲存兩大白 酒釀造核心環(huán)節(jié)率先導入精細化 管理標準“分區(qū)發(fā)酵”和“分區(qū) 儲藏”。[3]水、糧、窖泥等原料和釀造工藝的統(tǒng)一,保證了酒祖杜 康“醇厚、甘美”的一致性酒體 風格;根據(jù)窖齡不同的分區(qū)發(fā)酵 和分區(qū)儲存,則使得不同窖區(qū)的產(chǎn)品又能自有風格、各自芬芳。
傳承古法
從古人杜康始釀秫酒,到今日杜 康堅守傳統(tǒng)的用叉裝甑、老五甑工藝、擇時取酒……秉承古法釀 造的酒祖杜康,在歲月的變遷中歷久彌香。
桑泥古窖
取千年古桑之桑泥為窖泥,經(jīng)數(shù) 十載培育和養(yǎng)護,含大量古桑仙 泥的窖池中,棲息著多種有益微 生物群,綿延不絕的微生物生化 過程,產(chǎn)生近百種呈香呈味物質(zhì), 保證酒祖杜康的醇厚甘美。

